Sate ati ampela enak praktis

October 30, 2014 | By Admin | Filed in: Cara membuat sate, Resep masakan Jakarta.

Sate ati ampela dengan menggunakan bahan dasar hati dan ampela ayam dengan bumbu menggunakan rempah-rempah spesial yang membuatnya enak juga lezat.

sate-ati-ampela

Untuk membuat sate ampel berikut ini adalah caranya.

Bahan

  • 6 pasang hati dan ampela ayam
  • Air

Bumbu dihaluskan

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar disangrai
  • 2 mata asam jawa
  • 4 cm lengkuas
  • 4 cm kunyit
  • 1 sendok makan gula merah diiris
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1/2 sendok teh merica butir
  • 1 sendok teh garam
  • 2 batang serai dimemarkan
  • 40 ml air
  • 3 sendok makan minyak untuk olesan

Cara membuat

  • Rebus hati dan ampela selama kurang lebih 2 menit agar aroma darahnya hilang lalu tiriskan, setelah dingin potong-potong
  • Rebus  hati ampela bersama dengan bumbu halus , asam jawa, daun salam, serai dan daun jeruk. Masak hingga bumbu meresap dan ampela menjadi empuk. Angkat, jika masih ada hati dan ampela yang berukuran besar potong-potong.
  • Aduk hati ampela dengan minyak goreng, tusuk selang seling antara hati dan ampela dengan menggunakan tusuk sate. Bara diatas bara. Angkat.

Demikian tadi cara membuat sate ati ampela khas jakarta. Jangan lewatkan resep kuah sate padang yang terkenal akan rasanya yang enak.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *