Resep soto tangkar enak gurih

October 22, 2014 | By Admin | Filed in: Resep daging sapi, Resep masakan Jakarta, Resep soto.

Resep soto tangkar dibuat dengan bumbu yang menjadikannya enak dan gurih terlebih lagi dengan campuran dari tulang iga muda dan daging membuat sajian ini terasa spesial.

Soto tangkar merupakan makanan khas betawi yang terkenal didaerah jakarta, meskipun mungkin namanya terdengar asing, namun makanan ini sangat lezat. Soto tangkar memiliki rasa gurih sedikit pedas. Jika anda penasaran dan ingin mengetahui bumbu soto tangkar, ikuti terus resep masakan Indonesia praksis karena sebentar lagi kami akan menyajikan cara membuat soto tangkar.

Soto ini menggunakan bahan daging dan iga sapi yang masih muda yang membuat citarasanya berbeda dengan soto lainnya, dipadukan dengan rempah rempah pilihan membuat aroma dan warnanya kuning kemerahan yang semakin mengoda. Agar tidak menunggu lama berikut ini adalah resep soto tangkar khas betawi… dan jangan lupa untuk mencatat resepnya agar memudahkan anda dalam mengikuti proses-proses saat anda mempraktekkannya dirumah.

soto-tangkar

Resep masakan soto tangkar

Bahan

  • 500 gram campuran antara tulang iga muda dan daging sapi
  • 1500 ml air
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai digeprek
  • 1 1/2 cm kayu manis
  • 1 cm lengkuas di geprek
  • 3 lembar daun jeruk dan buang tulangnya
  • 125 ml santan kental

Bumbu dihaluskan

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1-2 cabe merah (inilah yang membuat rasanya sedikit pedas)
  • 3 buah kemiri digoreng
  • 1 cm kencur
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh jinten bubuk
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya untuk mempersedap rasanya

Pelengkap

  • 250 gram kentang dipotong-potong tips lalu digoreng
  • 1 buah tomat segar
  • Emping
  • Jjeruk limau
  • Kecap
  • Sambal cabe rawit

Taburan

  • Daun bawang di iris-iris
  • Seledri di iris
  • Bawang goreng

Cara membuat

  • Rebus tulang inga sapi dan daging bersama dengan serai, lengkuas juga daun salam hingga daging empuk.
  • Angkat tulang iga dan daging lalu potong-potong dan didihkan.
  • Tumis semua bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan kayu manis hingga berbau harum.
  • Kemudian masukkan kedalam kaldu dan tambahkan garam dan gula secukupnya.
  • Didihkan dengan api kecil lalu cicipi rasanya.
  • Jika kuah yang bersih saring kaldu terlebih dahulu.
  • Selanjutnya masukkan potongan iga dan daging kedalamnya.
  • Tuangkan santan kental sambil di aduk-aduk hingga mendidih.
  • Cicipi kembali rasanya.
  • Sajikan soto dalam keadaan panas dengan pelengkap.

Catatan : Anda juga dapat menggunakan jerohan, rebus dulu jerohan secara terpisah.

Demikian tadi resep soto tangkar khas betawi yang terkenal akan rasanya yang enak. Jika anda ingin masakan lebih praktis dan murah, tentunya dengan rasa yang lezat,….. jangan lewatkan resep gulai daun singkong teri medan. Ikuti terus resep masakan Indonesia praktis hanya di reseppraktis.com. Terima kasih.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *