Resep soto betawi paling enak

October 18, 2014 | By Admin | Filed in: Resep daging sapi, Resep masakan Jakarta, Resep soto.
resep soto betawi

Resep masakan tradisional betawi

Resep soto betawi paling enak merupakan soto yang berbahan dasar dari daging sandung lamur yang dicampur dengan jerohan sapi, hati usus serta babat.

Soto betawi terkenal akan rasanya yang enak sehingga sangat populer di jakarta. Jika anda pergi ke Jakarta sempatkan diri anda untuk menikmati makanan khas asli daerah Betawi ini yang tentunya sudah terkenal akan citarasanya yang gurih dan nikmat. Namun jika anda belum sempat berkunjung ke Jakarta anda tidak perlu khawatir karena anda dapat mencoba soto betawi dengan membuatnya sendiri di rumah. Didalam artikel ini kami akan menyajikan resep soto betawi daging sapi yang dapat anda praktekkan dirumah, namun jika anda jika anda lebih suka jenis masakan praktis kami juga menghadirkan berbagai macam resep masakan praktis yang sangat mudah dan cepat dalam proses memasaknya.

Daging sapi selain lezat juga bermanfaat bagi kesehatan bagi anda yang menderita anemia, daging sapi akan sangat bermanfaat bagi anda. kandungan zat besi yang ada didalamnya akan membantu mengatasi anemia, juga berpengaruh pada semangat belajar pada anak, juga yang akan meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita. Kandungan protein daging sapi membantu pembentukan jaringan otot juga membantu mempercepat reaksi biologis tubuh.

Kandungan selenium pada daging sapi akan membantu meningkatkan antioksidan dan imunitas anak. Zinc dari daging sapi dapat meningkatkan metabolisme tubuh. Didalam daging sapi juga mengandung Omega 3 yang dapat membantu dalam menjaga sistem saraf pusat dan memperkua daya ingat. Namun perlu anda ingat bahwa makanan yang bersumber dari daging sapi memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi, jadi jika anda memiliki masalah dengan kolesterol sebaiknya menghindari mengkonsumsi makanan dari daging sapi.

Sebelum memasak penting untuk mengetahui, bagaimana cara ciri-ciri daging sapi yang baik sehingga anda tidak salah pilih.

Ciri-ciri daging sapi yang baik dan sehat

  • Terdapat cap dari rumah potong sebagai tanda bahwa daging sapi berasal dari sapi yang sehat, layak potong dan disembelih dengan cara yang baik.
    Daging sapi memiliki warna alamiah merah sedikit kekuningan
  • Memiliki bau khas dari daging sapi
  • tekstur terlihat kenyal juga padat
  • Daging memiliki serat halus dan sedikit berlemak
  • Lemak dari daging sapi berwarna kekuningan

Ciri ciri daging sapi yang buruk dan tidak sehat

  • Daging sapi yang tidak sehat berarti tidak boleh dikonsumsi karena dapat berpengaruh buruk pada kesehatan. Tanda tandanya daging sapi yang jelak : warna daging kebiruan dengan bau busuk, tekstur sudah lembek dan berlendir, dihinggapi lalat dan tempat penjualan yang kotor.

Berikut ini adalah resep soto betawi yang terkenal akan rasanya yang gurih dan enak.

Bahan

  • 350 gr daging sandung lemur (Daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak) di potong potong.
  • 350 gr jerohan sapi bagian hati, usus, babat.
  • 4 sdm minyak goreng.

Haluskan

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 1/2 sdt butir merica
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 2 butir kemiri
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
  • 5 cm kayu manis
  • 1 butir biji pala lalu dibelah
  • 7 butir cengkih
  • 1 liter air kaldu sapi
  • 400 ml santal kental
  • 2 tangkai bawang
  • 2 tangkai seledri di irirs kasar
  • 3 butir tomat dibelah belah menjadi beberapa bagian
  • 3 sdm kecap manis

Bumbu pelengkap

  • Bawang goreng
  • Emping goreng

Cara memasak

  1. Bersihkan dahulu daging sandung lemur, jerohan dan juga bumbu bumbu yang diperlukan.
  2. Rebus daging sandung hingga empuk, ambil air rebusannya kira kira 1 liter.
  3. Rebus juga jerohannya hingga matang lalu angkat dan buang airnya. Potong-potong jerohannya lalu sisihkan.
  4. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang tekah dihaluskan bersama dengan kayu manis, pala juga cengkih sampai berbau harum dan matang. Masukkan daging jerohan yang telah direbus tadi lalu tumis sebentar kemudian tuangkan1 liter air kaldu daging, masak hingga mendidih.
  5. Masukkan santan, daun seledri juga tomat dan tambahkan kecap manis secukupnya lalu aduk dan didihkan kembali dengan api kecil. Agar lebih nikmat sajikan bersama bawang goreng dan emping goreng.

Demikian tadi resep masakan khas Jakarta terutama dari daerah Betawi, bagi anda yang suka dengan sop kami juga menghadirkan  resep sop kaki kambing tanah abang yang terkenal akan kelezatannya. Untuk mengetahui lebih banyak tentang resep masakan jakarta silahkan menuju kategori resep masakan Jakarta yang ada didamping situs ini.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *