Resep sop kikil khas jakarta

October 29, 2014 | By Admin | Filed in: Resep daging sapi, Resep masakan Jakarta.

Setelah beberapa hari kita membahas resep masakan daging, kini saatnya kita mencoba untuk mengolah kilil. Kali ini resep masakan praktis akan menyajikan resep sop kikil khas Jakarta yang terkenal akan rasanya yang lezat.

sop-kikil

Memasak setiap hari sering membuat seorang ibu merasa bingung untuk menu masakan apa yang arus dimasak setiap harinya. Sebenarnya anda tidak perlu bingung karena Indonesia merupakan negara dengan kuliner yang sangat besar. Banyak resep masakan khas Indonesia, anda tinggal memilih menu masakan apa yang akan anda masak untuk hari ini. Dan dalam kesempatan kali ini kami masih membahas tentang resep masakan khas dari Jakarta yaitu resep sop kikil.

Bahan

  • bahan dasar menggunakan 500 gram kikil sapi
  • 6 buah bawang putih dimemarkan
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  •  2 butir tomat, belah-belah
  • ½ butir pala
  •  7 butir cengkih
  • 1 ½ liter kaldu sapi
  • 3 cm jahe dimemarkan
  • 2 batang wortel, potong-potong
  •  2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk

Pelengkap

  • 4 butir kentang direbus lalu digoreng
  • 1 tangkai daun bawang diiris halus
  • 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
  • emping goreng
  • sambal cabai rawit

Cara membuat

Rebus kikil sapi hingga matang dan empuk kemudian angkat, setelah dingin potong-potong. Jangan lupa untuk membuang air rebusannnya.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih bersama dengan jahe hingga harum lalu tuangkan kaldu sapi, merica bubuk, cengkih, pala juga garam kemudian masak hingga air mendidih.

Langkah selanjutnya adalah memasukkan kikil rebus, wortel, juga tomat kemudian masak hingga wortel matang dan bumbu meresap lalu angkat.

Persiapkan iriasan kentang kedalam mangkuk kemudian beri potongan kikil dan kuah selanjutnya taburkan irisan daun bawang, seledri juga bawang goreng. Agar lebih nikmat sajikan bersama dengan emping gireng dan sambal cabai rawit.

Untuk membuat sambal cabai rawit berikut ini caranya : rebus 10 buah cabai rawit lalu haluskan, tambahkan sedikit garam dan 1 sendok air hangat.

Demikian tadi resep sop kikil khas Betawi atau yang lebih populer dengan masakan khas dari daerah Jakarta. Ikuti terus update terbaru dari kami, karena kami akan menyajikan menu masakan-menu masakan terkenal lainnya.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *