Resep sop kaki kambing tanah abang

October 18, 2014 | By Admin | Filed in: Resep daging sapi, Resep masakan Jakarta.

Bagi anda yang gemar dengan masakan sop, anda harus mencoba resep sop kaki kambing tanah abang yang sudah terkenal akan rasanya yang nikmat. Kali ini resep masakan indonesia praktis akan menyajikan resep sop kaki kambing jakarta yang sudah terkenal akan kelezatannya.

sop-kaki-kambing-tanah-abang

Berikut ini adalah beberapa bahan yang perlu untuk anda persiapkan dan juga urutan dari tata cara memasak sop kaki kambing tanah abang.

Bahan

  • 500 gr daging kambing pilih yang bertulang akan lebih baik jika anda memilih pada bagian kaki dan paha.
  • 2 sendok makan garam
  • 2 centimeter jahe yang dimemarkan
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 liter air
  • Bumbu dihaluskan
  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 7 butir cengkih
  • 5 cm kayumanis
  • 1/2 sendok teh butir merica
  • 1 batang seledri di iris halus
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • 1 butir biji pala kemudian dibelah belah
  • Emping goreng
  • Sambal cabe rawit

Cara membuat

  • Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memotong motong daging kambing beserta dengan tulangnya, kemudian rebus bersama jahe dan garam hingga daging menjadi empuk kemudian angkat dan saring kaldunya. Kemudian didihkan kembali kaldu bersama dengan dagingnya.
  • Panaskan minyak, kemudian tumis bubu-bumbu halus bersama dengan cengkih dan kayu manis juga biji pala hingga mengeluarkan bau harum dan matang. Angkat tumisan dan campurkan kedalam rebusan kaldu dan daging. Aduk hingga rata dan tunggu beberapa saat.
  • Langkah selanjutnya adalah menambahkan daun bawang juga irisan tomat, biarkan beberapa saat. Selanjutnya adalah angkat dan tuangkan pada mangkuk sajian. Untuk menambah citarasa taburkan irisan daun seledri dan bawang goreng diatasnya. Agar lebih komplit dan nikmat sajikan bersama dengan emping dan sambal cabe rawit.

Demikian tadi adalah resep sop kaki kambing tanah abang yang telah terkenal akan rasanya yang nikmat, saya rasa selain menggunakan bahan baku daging kambing anda dapat mengkombinasikan dengan daging lain contohnya daging sapi, daging kelinci atau daging-daging lain untuk menghadirkan citarasa yang berbeda, namun standart pengunaan bahan sop kaki kambing tanah abang adalah dengan menggunakan daging kambing, terutama pada bagian kakinya.

Semoga artikel yang kami tulis ini bermanfaat dan menambah perbendaharaan pengetahuan tentang resep masakan nusantara. Untuk mengetahui lebih banyak tentang resep masakan khas jakarta, anda dapat menuju pada bagian kategori yang ada disamping situs ini.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *