Resep sayur ladha kas Madura

December 22, 2014 | By Admin | Filed in: Resep masakan praktis.

sayur-ladhaResep masakan sayur ladha merupakan resep masakan khas daerah Madura Jawa Timur yang menggunakan bahan baku ayam broiler dipadukan dengan rebung yeng membuatnya enak juga gurih.

Cara membuat masakan ini cukup praktis, jika anda yang baru pertama kali ini memasak kami akan menyajikan resep ini dari tahap demi tahap sehingga anda dapat mengikutinya dengan mudah. Sebelum memulai memasaknya berikut ini adalah bahan dan cara memasaknya :

Bahan

  • ayam broiler ½ ekor
  • rebung 200 gram
  • minyak untuk menumis 3 sdm

Bumbu-bumbu yang dihaluskan

  • bawang merah 8 butir
  • bawang putih 4 siung
  • merica butiran 1 sdt
  • cabai merah keriting 5 buah
  • kemiri 4 butir disangrai
  • garam 2 sendok teh
  • kencur 1 cm
  • ketumbar    ½ sdt disangrai
  • lengkuas    3 cm
  • ¼ butir kelapa sangrai sampai cokelat,lalu dihaluskan
  • serai, 1 batang dimemarkan
  • asam jawa 2 mata
  • daun jeruk 4 lembar
  • ½ sendok teh terasi matang
  • 800 ml santan dari 1 butir kelapa
  • gula pasir 1 sdt

 

Cara Membuat Resep Masakan Sayur Ladha khas Madura

  1. Langkah pertama bersihkan daging ayam lalu potong-potong sesuai dengan selera anda.
  2. Rebung direbus hingga mendidih lalu dibuang airnya kemudian rebus kembali (lakukan perebusan beberapa kali untuk menghilangkan aroma rebung angkat lalu potong-potong sesuai dengan seleran anda.
  3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu-bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan serai hingga berbau harum dan matang.
  4. Masukkan daging ayam lalu aduk hingga kuah berubah warnanya kemudian beri santan kemudian masak ayam hingga setengah matang.
  5. Sayur rebung diaduk perlahan hingga rata kemudian masak dengan menggunakan api kecil hingga semua bahan bahan matang, biarkan beberapa saat agar santan mengental lalu angkat.

Demikian tadi resep membuat sayur ladha khas Madura. Ikuti terus update terbaru dari kami karena kami akan memberikan cara memasak menu menu makanan terbaru dan terenak untuk saat ini.


Tags: , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *