Resep sate maranggi enak gurih

October 20, 2014 | By Admin | Filed in: Cara membuat sate, Resep daging sapi, Resep masakan sunda.

Resep sate maranggi merupakan resep masakan yang enak dan gurih dengan menggunakan bahan baku daging sapi dibakar dengan tehnik khusus dan bumbu spesial yang membuatnya nikmat dan lezat.

Sate atau kadang ditulis dengan satai merupakan makanan khas Indonesia yang terkenal akan rasanya yang lezat. Sate dibuat dari potongan potongan daging sapi, kambing, ayam, ikan dan daging-daging jenis lainnya dipotong kecil-kecil ditusuk dengan bambu kemudian dibakar dengan manggunakan arang kayu. Sate dapat disaikan bersama nasi, namun akan lebih cocok jika disajikan bersama dengan ketupat.

gambar-sate

Selain di Indonesia sate juga menjadi makanan populer diberbagai belahan dunia seperti Malaysia, Thailand, Filipina, Singapura, Belanda, bahkan sate juga menjadi makanan populer di Jepang yang diberinama yakitori.

Resep pembuatan sate masing masing daerah beraneka ragam dan hampir semua jenis daging dapat digunakan sebagai bahan sate. Di negara asalnya Indonesia, sate memiliki berbagai macam variasi resep contohnya sate maranggi cikampek, resep sate maranggi purwakarta, sate maranggi cibungur, sate maranggi purwakarta dan kali ini kami akan menyajikan sate maranggi khas bandung.
Resep sate maranggi bandung

Bahan

  • 500 gram daging sapi has dalam (Daging sapi has dalam atau fillet atau tenderloin adalah daging sapi yang diambil dari bagian tengah badan.
  • 250 gram lemak sapi
  • 5 sendok makan minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan

  • 5 sdm irisan gula merah
  • 2 sdm ketumbar disangrai
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt butir merica

Tusuk sate

  • 500 ml air
  • 2 cm jahe dihaluskan
  • 3 buah cabe rawit dihaluskan
  • 6 cabe merah keriting dihaluskan
  • 4 butir bawang merah dihaluskan
  • 4 cm kencur dihaluskan
  • 200 gram oncom dihaluskan
  • Uli ketan bakar

Cara membuat

Potong-potong daging sapi dan lemak sapi menjadi potongan-potongan kecil, campurkan dengan minyak goreng dan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan kemudian diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap kedalam.

Untuk mempermudah, tusukkan daging dan lemak dalam jumlah yang sama disetiap tusuknya kemudian bakar diatas bara api arang sambil sesekali dioleskan bumbu, jangan lupa untuk membolak baliknya dan tunggu hingga matang. Angkat dan sisihkan.

Sambal oncom, didihkan air lalu masukkan sisa bumbu lalu masak sampai agak kental lalu angkat.

Sate maranggi akan sangat cocok disajikan bersama nasi kuning juga uli ketan bakar sebagai makanan penganti nasi.

Demikian tadi resep sate maranggi bandung yang terkenal akan rasanya yang nikmat. bagi anda yang ingin mengetahui resep masakan khas bandung lainnya jangan lewatkan resep mie kocok Bandung yang juga terkenal akan rasanya yang enak yang juga menjadi makanan andalan dari kota Bandung.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *