Resep pepes daun singkong

November 17, 2015 | By Admin | Filed in: Resep masak ikan, Resep masakan jawa, Resep masakan praktis.

pepes-daun-singkongResep pepes daun singkong

Bahan-bahan

Bahan :

  • Ikan Kakap 1 ekor
  • Petai 1 papan belah menjadi 2
  • Bunga kecombrang 1 batang di iris kasar
  • Daun singkong 1/2 ikat

Bumbu :

  • Bawang merah* 10 siung
  • Cabe merah 3-4 buah
  • Kemiri 5 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Serai (dikeprek) 1 batang
  • Garam Secukupnya
  • Kunyit (saya pakai serbuk kunyit) 2 cm
  • Bahan tambahan :
  • Jeruk nipis 1 buah
  • daun pisang Secukupnya

Cara membuat

  • Ikan dibersihkan kemudian dilumuri dengan daramdan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit dan bilas hingga bersih.
  • Haluskan semua bumbuseperti bawang merah, bawang putih, cabe, garam.
  • Campurkan daun singkong dengan bunga kecombrang dan petai, serai dalam bumbu yang telah dihaluskan.
  • Lumuri ikan dengan bumbu dan siapkan daun pisang yang telah dibersihkan.
  • Letakkan ikan beserta dengan bumbu lainnya diatas daun pisang kemudian bungkus dan selipkan lidi pada bagian sisinya.
  • Kukus ikan hingga matang, kurang lebih sekitar 20 hingga 25 menit.
  • Sajikan

Tags: , ,

Comments are closed here.