Resep pare masak santan

March 11, 2015 | By Admin | Filed in: Resep masakan praktis.

resep-pare-masak-santanResep pare masak santan – pare biasanya memiliki rasa pahit namun dengan sedikit trik sayuran ini akan hilang rasa pahitnya.

Untuk menghilangkan rasa pahit dari pare caranya :

Pare dipoong menjadi 2 bagian kemudian buang biji dan selaput putihnya, pare diiris tipis-tipis kemudian tambahkan garam halus dan remas-remas hingga pare menjadi lemas (lentur). Diamkan selama 20 menit kemudian cuci dengan air bersih yang mengalir. Pare siap untuk diolah.

Bahan dan bumbu :

  • buah pare 400 gram atau sekitar 3 buah kemudian buang bijinya lalu iris iris tipis ( cara menghilangkan raa pahit pare anda dapat mencoba tips diatas)
  • tahu putih 150 gram kemudian dipotong-potong kotak
  • cabai merah besar 2 buah kemudian dibelah menjadi 2 dan potong-potong sebagian
  • santan 300 ml yang diambil dari 1/4 butir kelapa
  • daun salam1 lembar
  • gula merah 1 sendok teh
  • udang kecil 50 gram dikupas kemudian dicincang kasar
  • garam 1/2 sendok makan
  • minyak untuk menumis 2 sendok makan

Bumbu yang dihaluskan

  • bawang putih 2 siung
  • bawang merah 2 butir
  • cabai merah keriting 2 buah
  • cabai merah besar 1 buah

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak kemudian bumbu halud ditumis bersama dengan daun salam, lengkuas juga cabai merah besar hingga harum. Masukkan udang dan sambil terus diaduk hingga udang berubah warnanya.
  2. Masukkan pare sambil terus diaduk.
  3. Masukkan gua merah kemudian disusul dengan santan masak hingga mendidih dan masukkan tahu putih kemudian masak hingga matang.
  4. Cicipi rasanya, jika sudah pas angkat dan sajikan.

Demikian tadi resep pare masak santan, silahkan menuju kategori resep masakan praktis untuk menemukan aneka resep masakan sederhana sehari-hari.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *