Resep nasi timbel komplit khas Bandung

May 31, 2015 | By Admin | Filed in: Resep masakan ayam, Resep masakan sunda.

resep nasi timbelNasi timbel merupakan makanan yang dari Jawa Barat terutama dari daerah Bandung dengan citarasa khas gurih dan nikmat.

Nasi timbel komplit, resep nasi timbel komplit, nasi timbel, nasi timbel resep.

Banyak orang yang telah mencicipi rasa dari nasi timbel langsung penasaran dengan cara membuatnya. Resep masakan ini bukan termasuk resep praktis namun layak untuk dicoba terutama jika para anggota keluarga berkumpul bersama. Langsung saja berikut ini cara membuat nasi timbel khas Bandung.

Bahan

  • 1/2 ekor ayam kampung
  • 700 ml air

Haluskan

  • 4 sdm jahe
  • 80 gram lengkuas, parut
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • Minyak untuk menggoreng

Sambal terasi

  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 1/2 buah tomat
  • 1 batang serai, memarkan
  • 100 ml air
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdm terasi
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 2 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • Kol
  • Tahu dan tempe goreng
  • 800 gram nasi pulen panas
  • Selada keriting
  • Daun pisang secukupnya, garang sampai layu
  • Mentimun, iris serong
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Cara Membuat Nasi timbel komplit

  1. Ayam Goreng: Daging ayam dipotong menjadi 5 bagian kemudian rebus ayam bersama bumbu halus hingga daging menjadi empuk. Setelah empuk dafing ayam di angkat, lalu goreng ayam hingga kuning kecoklatan.
  2. Sambal terasi: Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, tomat, kemiri, cabai rawit, terasi, dan garam. Setelah semua halus, tumis bersama daun salam, serai, dan lengkuas sampai matang. Tambahkan air dan gula kemudian masak hingga sambal menjadi kental. Angkat, sisihkan.
  3. Ambil daun pisang, kemudian masukkan nasi pulen hangat kemudian di bungkus dengan menekan-nekan nasi agar padat. Sajikan dengan ayam goreng, sambal terasi, dan lalapan.

Demikian tadi cara membuat nasi timbel khas Bandung yang enak dan mudah dalam proses pembuatannya, ikuti terus update terbaru dari kami karena kami akan selalu menhadirkan resep masakan praktis ala Nusantara tercinta.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *