Resep masakan soto Bandung

October 28, 2016 | By Admin | Filed in: Resep soto.

Pada artikel artikel sebelumnya kami telah menyajikan resep masakan resep masakan soto dari berbagai daerah dan untuk melengkapinya kali ini kami akan menyajikan resep masakan soto dari Bandung.

soto-bandung

Bahan

daging sapi sandung lamur 500 gram, di potong kotak-kotak

jahe 2 cm, memarkan

kaldu sapi 1 blok

gula pasir 1/2 sendok teh (sesuaikan selera)

air 3000 ml

garam 2 sendok teh (sesuaikan selera)

serai 2 batang

lobak 150 gram, diiris tipis, direbus

Bumbu Sambal

cabai rawit merah 15 buah, direbus

gula pasir 1/4 sendok teh (sesuaikan selera)

cuka 1/2 sendok teh

garam 1/4 sendok teh (sesuaikan selera)

air matang 3 sendok makan

 Bumbu Halus

bawang merah 14 butir

merica 1 sendok teh

bawang putih 8 siung

Bahan Pelengkap

seledri 2 tangkai, diiris

kacang kedelai 100 gram, digoreng

bawang goreng 3 sendok makan

daun bawang 2 batang, diiris

cuka secukupnya

 Cara membuat

Cara membuatnya cukup mudah, pertama tama daging direbus hingga matang dan berkaldu. Ukur kaldunya sekitar 2500 mililiter, sisihkan.

Bumbu halus ditumis juga serai dan jahe hingga harum. Masukkan kedalam rebusan daging kemudian aduk hingga rata.

Masukkan lobak, garam, kaldu sapi dan gula pasir kemudian aduk hingga rata dan masak hingga mendidih dan hingga matang kemudian angkat.

Membuat sambal

Haluskan demua bahan sambal kemudian sisihkan.

Sajikan soto bersama pelengkap dan sambalnya.

Catatan : Untuk lobak dapat anda rebus terpisah hingga setengah matang untuk menghindari rasa/bau langu.

 


Comments are closed here.