Resep masakan sederhana – opor ayam dan telur untuk lebaran

June 11, 2015 | By Admin | Filed in: Resep masakan praktis.

opor ayamPada kesempatan pagi hari yang dingin dan mencekam kali ini, sambil berselimut sarung bermotif belang belang layaknya kulit harimau, saya akan berbagi resep masakan OPOR AYAM dan TELUR sederhana untuk lebaran bulan depan, enak mudah dan praktis khusus untuk anda.

Untuk membuat opor ayam yang enak tidaklah sesulit yang kita bayangkan, dengan perpaduan dan kombinasi rempah rempah yang tepat akan membuat rasa dari opor ayam semakin gurih dan nikmat. Langsung saja, berikut ini cara memasak opor ayam dan telur spesial untuk lebaran.

Bahan:
ayam kampung 500 gr, potong-potong dan cuci hingga bersih
telur rebus kupas 6 butir
santan encer 800 ml
santan kental 300 ml
Garam & gula pasir secukupnya
air asam 2 sdm
serai 1 batang, memarkan
daun jeruk 4 lembar
cengkeh 5 butir
kayu manis 5 cm
daun salam 2 lembar

Bumbu halus:
bawang merah 7 butir, tumis
bawang putih 4 siung, tumis
ketumbar 2 sdt sangrai
jintan ½ sdt
merica bubuk ½ sdt
pala bubuk ½ sdt
kemiri sangrai 4 butir
jari jahe 2 ruas

Cara membuat :

  1. Didihkan santan kemudian masukkan daging ayam dan air asam
  2. Bumbu halus ditumis hingga harum kemudian masukkan kedalam rebusan bersama dengan telur rebus
  3. Masak dengan menggunakan api kecil dan jangan lupa untuk sesekali diaduk agar dantan tidak pecah
  4. Tambahkan gula dan garam secukupnya
  5. Setelah daging ayam empuk dan kuahnya berkurang masukkan santan kental kemudian didihkan lagi selama 10 menit sambil terus di aduk
  6. Angkat dan sajikan bersama ketupat lebaran dan taburi dengan bawang goreng

Jika anda menggunakan ayam ras/ayam potong, setelah ayam di potong lumuri dengan air jeruk kemudian diamkan selama 30 menit, lalu bilas. Selanjutnya kukus selama 15 menit, jika anda merebusnya terlebih dahulu sebaiknya bunag saja air kaldunya karena biasanya baunya anyir dan kuahnya semakin lama semakin kental seperti agar agar.

Demikian resep sederhana membuat opor ayam telur untuk lebaran. Sekian dulu yaah, Udah mau pagi nih.. saya mau ngelanjutin mimpi yang sempat tertunda. Terima Kasih dan Selamat Memasak.


Tags: , , , , , , , , , , ,

Comments are closed here.