Resep masakan sayur babanci khas Jakarta

October 30, 2014 | By Admin | Filed in: Resep daging sapi, Resep masakan Jakarta.

Kali ini kita jalan jalan ke Jakarta mencoba resep masakan sayur babanci khas Jakarta, sayur babanci mirip dengan gulai namun berwujud sayur karena meskipun memiliki tekstur kental karena santan, namun rasanya segar khas sayur. Anda mungkin akan sulit untuk menemukan sayur babanci tetapi biasanya pada hari raya mungkin anda dapat menemukan sayur ini.

sayur-babanci

Karena sulitnya untuk mendapatkan sayur babanci, tidak ada salahnya jika anda mencobanya untuk memasak sendiri dirumah. Resep masakan praktis kali ini akan menyajikan resep sayur babanci khas Jakarta.

Bahan

  • 500 gram daging sapi pagian sandung lemur potong potong berbentuk dadu
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis bumbu

Bumbu dihaluskan

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 4 butir kemiri disangrai
  • 1 sendok teh ketumbah
  • 1/2 sendok teh merica butir
  • 2 cm kunyit disangrai
  • 2 cm jahe
  • 1 cm temu kunci
  • 1/2 sdt adas manis
  • 1/2 terasi digoreng
  • 2 cm lengkuas dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 100 gram kelapa diparut kasar lalu disangrai
  • 2 sdt garam
  • 1 1/4 santan dari satubutir kelapa
  • 1 butir kelapa pilih yang agak muda

Cara memasak

  • Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas dan daun salam hingga harum. Masukkan daging kemudian aduk-aduk hingga daging berubah warnanya.
  • Tuangkan santan lalu aduk hingga rata dan rebus hingga daging menjadi empuk dan santan mengental lalu angkat dan masukkan daging kelapa muda kemudian aduk hingga rata.
  • Sayur babanci siap untuk disajikan.

Demikian tadi resep masakan khas Jakarta yang dikenal senga sebutan sayur babanci. Selain memiliki citarasanya yang gurih, sayur babanci juga memiliki citarasa segar khas sayur. Bagi anda yang bingung untuk menemukan resep masakan apa untuk hari esok, tidak ada salahnya bagi anda untuk mencoba resep sayur lodeh enak lezat yang merupakan makanan sehari hari yang sering dimasak oleh masyarakat Indonesia.

 


Tags: , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *