Resep masakan labu siam ketupat lontong sayur

March 1, 2017 | By Admin | Filed in: Resep masakan jawa.

Teringat akan gurihnya labu siam, masakan ini cukup populer bagi saaya dan keluarga, terlebih lagi kalau disajikan bersama dengan iris demi iris ketupat hm.. Nyuuuumiiiiii. Jika terlalu sulit untuk mendapatkan ketupat, lontong juga enak looh untuk menemani labu siam.

Bagi masyarakat Indonesia, labu siam adalah jenis sayuran yang banyak di konsumsi terutama bagi masyarakat jawa. Orang-orang jawa labu siam juga disebut jipang, sedangkan untuk di dunia labu siam disebut dengan chayote.

Sebenarnya labu siam bukanlah tanaman asli Indonesia, tanaman ini sebenarnya berasal dari daerah Thailand. Sayuran labu siam adalah sayur hijau dengan banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Menurut penelitian oleh Universitas North Florida, Amerika, labu siam mengandung banyak vitamin, rendah kalori juga kaya serat yang membuatnya dapat menjadi makanan sehat.

Labu siam cukup nikmat saat dibuat sayur, bagi mereka yang pandai mengolahnya.  Sayur labu siam sangat pas saat disajikan bersama dengan ketupat uga lontong.

Untuk membantu anda mengolah labu siam yang nikmat, berikut ini saya hadirkan resep andalan saya, Resep sayur labu siam ketupat sayur.

  • Labu siam  250 gram
  • Daging sapi  50 gram
  • Santan encer 300 mililiter
  • Tempe 150 gram
  • Air 500 ml
  • Cabai merah keriting 4 buah
  • Minyak goreng secukupnya

Setelah mempersiapkan bahan, bahannya, persiapkan pula bumbu bumbu berikut ini.

  • Bawang putih 4 siung
  • Lengkuas 1 ruas
  • Kunyit 2 ruas
  • Bawang merah 6 butir
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Daun salam 2 lembar
  • Sereh 1 batang
  • Asam kandis 1 1/2
  • Teh ketumbar 1/2 sendok

Cara membuat sayur labu siam lontong ketupat sayur

Setelah anda mengupas labu siam, kemudian buang getahnya, potong potong labu siam dengan bentu dadu dadu kecil kemudian cuci hingga bersih lalau tiriskan.

Iris basang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan 3 buah cabai merah keriting, masukkan semua kedalam blender kemudian tambahkan sedikit ait dan minyak lalu haluskan bumbu hingga benar benar halus.

Potong juga daging dengan bentuk seperti dadu,

Tempe di potong potong dengan bentuk dadu , sesuaikan potongan tempe dengan potongan potongan labu siam.

Ambil 1 buah cabai merah keriting yang tersisa kemudian geprek sereh.

Setelah semua siap, kini saatnya untuk memasak.

Panaskan wajan diatas kompor kemudian masukkan minyak goreng secukupnya dan biarkan minyak panas, masukkan bumbu yang telah dihaluskan kemudian aduk hingga rata.

Masukkan daun salam, sereh, asam kadis kedalam bumbu tumisan. Aduk semua hingga rata kemudian masukkan daging yang telah dipotong potong. Aduk kembali hingga merata kemudian masak hingga daging benar benar matang.

Masukkan cabai merah kedalam tumisan kemudian aduk hingga layu.

Langkah selanutnya masukkan tempe juga labu siam dan aduk kembali hingga merata.

Masukkan 500 mililiter air kemudian aduk kembali hingga rata, masukkan garam, gula pasir secukupnya saja, aduk hingga gula dan garam larut kemudian masak hingga labu siam lunak juga matang.  Masukkan santan kemudian biarkan selama 6 menit, angkat dan sajikan bersama dengan telur rebus.


Comments are closed here.