Resep masakan labu siam enak praktis

April 23, 2017 | By Admin | Filed in: Resep masakan praktis.

Labu siam termasuk sayuran yang cukup mudah untuk di olah menjadi berbagai masakan nikmat, bisa dijadikan sebagai campuran sayur lodeh, sayur bening, sayur asem juga berbagai sayur lainnya.

Selain rasanya yang nikmat untuk di jadikan sebagai sayur, ternyata labu siam mengandung berbagai kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan diantaranya seperti kalium yang bermanfaat membantu mengendalikan tekanan darah. Kandungan asam folat yang baik bagi ibu hamil untuk mengurangi resiko bayi lahir cacat. Kandungan niasin yang membantu metabolisme energi. Selain beberapa kandungan diatas, labu siam mengandung vitamin B6 yang penting untuk metabolisme protein. Kandungan serat yang ada pada labu siam bermanfaat untuk kesehatan sistem pencernaan.

Untuk memasak labu siam caranya sangat mudah, untuk resep labu siam yang petama adalah resep tumis labu siam.

Resep tumis labu siam

Bahan

  • Labu siam 2 buah
  • Bawang merah 9 siung
  • Garam 1 sendok teh
  • Bawang putih 6 siung
  • Garam 1 sendok teh
  • Cabai besar 2 buah
  • Cabai rawit merah 3-5 buah sesuaikan dengan selera
  • Air 1/2 gelas
  • Kecap manis 3 sendok makan
  • Merica Sejumput
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Minyak untuk menumis 2 sendok makan

Cara memasak

Kupas labu siam kemudian potong potong seukuran korek api kemudian beri garam dan remas remas hingga tekstur labu menjadi sedikit lemas lalu diamkan beberapa saat dan cuci hingga bersih untuk menghilangkan rasa asinnya.

Langkah selanjutnya panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang merah, bawang putih jugacabai hingga harum dan warnya agak kekuningan.

Masukkan labu siam yang telah di potong potong aduk-adul sambil masukkan kecap manis, garam, gula juga sejumput lada. Tumis sebentar hingga bumbu menyatu dengan labu.

Masukkan sedikit ait kemudian masak hingga matang dan kuah menyusut, cicipi rasanya, jika dusah pas angkat lalu sajikan.

 

Lodeh labu siam jagung putren

Bahan

  • Labu siam 2 buah
  • Kacang panjang sekitar 100 gram
  • Jagung putren 100 gram
  • Tahu putih 100 gram
  • Santan 650 ml
  • Wortel 1 buah ukuran besar
  • Lengkuas 2 cm
  • Daun salam 2 lembar
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Bumbu-Bumbu

  • Ketumbar 1 sdt
  • Bawang merah 8 siung
  • Bawang putih 6 siung
  • Cabai merah 4 buah

Cara Memasak

  • Labu siam dikupas kemudian potong potong kecil berbentuk persegi panjang lalu remas remas dengan garam hingga agak layu kemudian bilas dengan air hingga asinnya hilang.
  • Jagung putren di cuci bersih kemudian potong kecil kecil
  • Kacang panjang potong potong sesuai dengan selera
  • Tahu putih di potong potong berbentuk dadu kemudian goreng hingga matang
  • Wortel potong kecil kecil/sesuaikan dengan selera

Membuat bumbu

  • Halusan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah juga ketumbar. Lengkuas dimemarkan lalu sisihkan.

Cara Memasak

  1. Panaskan minyak goreng secukupnya kemudian tumis seluruh bumbu hingga harum.
  2. Masukkan lengkuas kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata.
  3. Masukkan santan, garam, gula merah kemudian masak hingga santan mendidih.
  4. Setelah santan mendidih masukkan potongan tahu yang telah digoreng tadi, wortel, jagung putren.
  5. Masukkan kacang panjang juga potongan potongan labu siam. Masak hingga semua benar benar matang, masukkan penyedap rasa kemudian cicipi rasanya, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Comments are closed here.