Resep masakan kikil mekuah

December 30, 2014 | By Admin | Filed in: Resep masakan bali.

kikil-mekuahCara memasak dan resep masakan kikil mekuah dari bali yang merupakan sajian enak dari bahan baku kikil yang dapat anda jadikan menu masakan sehari-hari.

Masih seputar masakan Bali dan kali ini Anda akan kami ajak untuk merasakan nikmatnya kikil mekuah yang sangat nikmat saat dihidangkan saat hangat. Saya rasa menu masakan ini sangat pas untuk dinikmati saat musim hujan seperti saat ini.

Bahan

  • Kikil sapi 500 gram, sabaiknya pilih pada bagian lutut
  • Minyak goreng 4 sdm untuk menumis

Bumbu-bumbu yang dihaluskan

  • bawang merah 10 buah
  • bawang putih 4 siung
  • daun salam 1 lembar
  • merica butiran ½ sdt
  • terasi matang ½ sdt
  • kencur 2 cm
  • kunyit 4 cm
  • ketumbar 2 sdt, disangrai
  •  jinten ½ sdt
  • garam 1 ½ sdt
  • gula pasir 1 sdt
  • jahe 4 cm
  • kaldu sapi 600 ml
  • daun kemangi 1 ikat kecil, petik daunnya

Proses cara membuat kikil mekuah

  1. Rebus kikil sapi beberapa kali dan selalu ganti airnya dengan yang baru hingga empuk dan tidak lagi berlendir. Setelah dingin potong-potong sesuai dengan selera anda.
  2. panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halud bersama dengan daun salam hingga harum kemudian masukkan gula pasir dan garam lalu aduk hingga rata.
  3. Masukkan kaldu sapi kemudian masak hingga air mendidih dan kaldu berkurang. Angkat dan masukkan daun kemangi kedalamnya dan aduk lahi hingga rata.
  4. Siapkan mangkuk dan sajikan saat masih hangat.

Demikian tadi resep bumbu kikil mekuah yang merupakan menu masakan enak dari kota denpasar Bali. jangan lewakan resep masakan Indonesia lainnya ganya di reseppraktis.com.


Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *