Resep masakan itiak lado mudo Padang

February 4, 2015 | By Admin | Filed in: Resep masakan ayam, Resep masakan Padang.

itiak-lado-mudoItiak lado mudo merupakan menu masakan yang sangat terkenal dari daerah padang, jika anda ingin mencobanya dirumah kami akan berbagi resenya.

Itiak lado mudao merupakan makanan yang terkenal dengan rasaya yang gurh juga nikmat, makanan ini menggunakan bahan baku daging itik. Seperti yang kita semua ketahui, daging itik memiliki rasa yang cukup gurih dan juga nikmat. Dan jika anda ingin memasaknya sendiri dirumah, kami akan menghadirkan resep masakan itiak lado mudo khas padang.

Untuk membutnya tidaklah sulit, bahan dan bumbu yang dibutuhkan sangat mudah untuk kita ketemukan dipasar-pasar tradisional disekitar rumah kita.

Bahan

  • Daging itik 1 ekor
  • jeruk nipis 1 buah, ambil airnya

Haluskan

  • bawang merah 10 butir
  • bawang putih 6  Siung
  • cabai hijau 250 gram
  • merica ½ sdt
  • kunyit 2 cm
  • jahe 3 cm
  • lengkuas 3 cm
  • kemiri 3 buah
  • garam 2 sdt
  • minyak, untuk menumis 3 sdm
  • daun kunyit 3 lembar
  • daun jeru purut 5 lembar
  • asam kandis 3 buah
  • serai 2 batang, memarkan
  • 1 liter santa kental dari 2 butir kelapa

Cara membuat

  1. Cara membuat itiak lado mudo tidaklah sulit hal pertama yang perlu anda lakukan adalah mencuci semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan hingga benar-benar bersih.
  2. Setelah daging itik di cuci kemudian garang/bakar dengan menjaga jarak api agak jauh sambil memutar-mutar nya agar bulu halusnya menghilang.
  3. Daging itik dipotong potong menjadi 8 bagian kemudian lumuri dengan menggunakan air jeruk nipis kemudian dimakan selama kurag lebih 15 menit.
  4. Campurkan daging itik dengan bumbu halus dan bumbu-bumbu lainnya kemudian aduk hingga rata.
  5. Tumis itik dengan bumbu hingga berbau harum kemudian masukkan santan dan masak hingga kuah santan mengental kemudian angkat dan sajikan.

Demikian tadi resep masak itiak lado mudo khas padang yang terkenal akan rasanya yang gurih juga nikmat. Jangan lewatkan resep masakan lainnya seperti Soto padang resep asli juga Resep sate padang enak.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *