Resep masakan ikan tongkol kuah kuning

January 23, 2016 | By Admin | Filed in: Resep masak ikan.

Ikan kuah kuning adalah menu masakan yang cukup mudah dan enak rasanya. Masakan ini dapat anda jadikan sebagai menu masakan sehari hari. Bagi anda yang ingin mencobanya, berikut ini adakah resep masakan ikan tongkol kuah kuning.

ikan tongkol kuah kuning

Bahan

  • Ikan dapat anda sesuaikan 500 gram saya menggunakan ikan tongkol/ dapat juga menggunakan ikan cakalang.
  • garam 1 ½ sdt
  • asam jawa 1 sdt, larutkan dengan 50 ml air, saring
  • Minyak untuk menggoreng

Haluskan

  • bawang merah 8 butir
  • bawang putih 6 siung
  • cabai merah keriting 5 buah
  • ketumbar 2 sdt, sangrai
  • merica butiran ½ sdt
  • kunyit 3 cm
  • garam 1 sdt
  • penyedap ½ sdt, bila suka

 

  • daun salam 2 lembar
  • daun jeruk purut 4 lembar
  • serai 2 batang, ambil bagian putih, memarkan
  • lengkuas 2 cm, memarkan
  • santan 600 ml yang didapat dari ½ butir kelapa sedang
  • gula pasir ½ sdt
  • kemangi 1 ikat kecil, ambil daunnya saja

 

Cara memasak

Ikan dibersihkan kemudian di potong potong lalu lumuri dengan garam dan air asam. Diamkan selama 15 menit kemudian digoreng hingga matang, sisihkan.

Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk purut, daun salam serai dan lengkuah hingga berbau harum dan matang.

Masukkan santan dan gula pasir kemudian aduk hingga rata.

Masukkan ikan yang telah di goring tadi kemudian masak dengan api kecil, masak hingga mendidih kemudian masukkan daun kemangi.

Cicipi rasanya jika sudah pas matikan api dan hidangkan.

 

Demikian tadi cara memasak ikan kuah kuning yang pas dan mantap. Temukan berbagai resep masakan lainnya dengan memilih kategori resep masakan ikan.


Comments are closed here.