Resep masakan gule cencang khas padang

February 4, 2015 | By Admin | Filed in: Resep masakan Padang.

gulai-cencangAnda suka dengan masakan gule? Pernah mendengar resep masakan gule cencang khas padang? Berikut ini resepnya.

Gule cencang merupakan makanan padang yang enak, dibuat dari daging tetelan yang memberikan rasa gurih juga nikmat. Cara membuat makananyang satu ini tidaklah sulit, dan didalam posting kali ini kami akan mengajak anda untuk membuat gulai cencang. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara memasak gulai cencang.

Bahan

  • daging tetelan 500 gram
  • minyak 3 sdm, untuk menumis
  • air 1 liter

Haluskan

  • bawang merah 10 butir
  • bawang putih 6 siung
  • merica ½ sdt
  • lengkuas 3 cm
  • ketumbar ½ sdt, sangria
  • serai 2 batang memarkan
  • jintan ¼ sdt, sangrai
  • asam kandis 2 buah
  • daun kunyit ½ lembar, buat simpul
  • pekak 1 buah
  • daun jeruk 2 lembar
  • cabai merah keriting 100 gram
  • jahe 3 cm
  • biji pala ½ buah
  • daun salam 3 lembar
  • kapulaga 2 buah
  • kayumanis 2 cm
  • santan kental 300 ml
  • gula pasir 1 sdt
  • garam 2 sdt

Cara membuat gulai cencang

  1. Pertama tama bersihkan bahan dan bumbu yang akan digunakan sebelum masuk proses selanjutnya.
  2. Didihkan air kemudian masukkan daging sapi kedalamnya
  3. Masak hingga daging menjadi empuk, angkat dan tiriskan lalu potong-potong berbentuk dadu.
  4. Sisihkan air kaldu.
  5. Tumis bumbu halus bersama dengan bumbu-bumbu lainnya hingga harum dan matang.
  6. Tambahkan air rebusan daging (kaldu) kedalam tumisan, aduk aduk dan biarkan sampai mendidih.
  7. Tuangkan santan kedalamnya kemudian aduk terus hingga mendidih.
  8. Masukkan potongan daging kedalamnya kemudian masak dengan api kecil hingga kuah menjadi kental
  9. Angkat dan sajikan.

Demikian tadi resep memasak gulai cencang khas kota Padang. Ini merupakan makanan lezat dengan kuahnya yang gurih. Untuk mengetahui lebih banyak tentang masakan padang silahkan mengunjungi kategori resep masakan padang yang berada disamping kanan situs ini.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *