Resep masakan enak tanpa msg

December 14, 2015 | By Admin | Filed in: Resep nasi goreng.

nasi-goreng-jawaResep masakan enak tanpa msg

Monosodium Glutamate atau yang biasa dikenal dengan MSG sering dipakai dalam masakan apapun karena memberikan citarasa gurih nikmat. Namun dibalik semua itu MSG tidak baik untuk kesehatan terutama empedu. Penggunaan MSG pada makanan anak anak juga menganggu perkembangan otak dan konstrasi belajar mereka dan banyak orang tua melarang anak anak mereka untuk mengkonsumsi jajanan dengan MSG tinggi seperti chiki dll.

Orang tua yang mengkonsumsi MSG berlebihan dapat menumpuk pada hati, dalam jangka pendek mungkin tidak terasa namun lambat laun kon sumsi MSG akan terasa seiring berjalanan usia seperti menurunnya kemampuan oragan-organ tubuh, penyakit yang awalnya ringan semakin menjadi berat akibat penumpukan dari MSG.

Beberapa penyakit yang ditimbulkan dari MSG diantaranya adalah kanker hati, kanker usus, leukemia, kerusakan jaringan otak dlli. Efek yang paling sering dirasakan adalah pusing dan mual.

Bagaimana tanpa menggunakan MSG tetapi makanan tetap gurih? Jika anda menggunakan bumbu bumbu alami dan menggunakan proses memasak yang benar akan membuat citarasa masakan anda gurih tanpa menggunakan MSG.

Tidak banyak orang sadar bahwa bumbu yang digunakan saat masak akan memberikan citarasa lezat dan tentunya menyehatkan. Anda dapat menggunakan bumbu rempah rempah yang membuat makanan lezat dan menyehatkan. Rampah rempah biasanya mengandung senyawa kimia yang biasa disebut dengan minyak astiri.

Minyak astiri adalah minyak yang diperoleh dari rempah rempah dengan aroma khas dan mudah untuk menguap. Minyak astiri terdapat dalam rempah rempah seperti bawang merah, bawang putih, serai, cendana, bunga mawar, melati, dll.

Minyak atsiri bawang putih beraoram langu, sedangkan minyak atsiri bawang merah biasanya menganggu kelenjar mata sehingga saat anda membelah bawang merah sering mengeluarkan air mata dan minyak astiri dari bunga banyak digunakan sebagai parfum.

Pengunaan rempah rempah yang mengandung minyak astiri akan mengantikan Peran MSG sehingga membuat makanan menjadi gurih dan sehat. Penggunaan gula dan garam juga akan menciptakan rasa seperti MSG. Membubuhkan garam setelah makanan masak akan lebih baik karena pemberian garam pada awal memasak akan mereusak kandungan iodium karena terurai panas.

Resep nasi goreng jawa

Bahan

  • Nasi putih 1 piring
  • Udang 100 gram berdihkan dan kupas kulitnya
  • Daun bawang potong-potong kecil
  • Kecap manis 2 sendok makan
  • Paha ayam 1 buah di suwir-suwir
  • Telur ayam 2 butir
  • Garam secukupnya
  • Minyak 2 sendok makan

Bumbu yang dihaluskan:

  • Merica ¼ sendok teh, jika suka
  • Cabai merah keriting 4 buah
  • Bawang putih 2 siung
  • Kemiri sangrai 1 butir
  • Terasi kecil 1 buah kotak
  • Bawang merah 4 butir

Bahan pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Mentimun di belah belah kecil memanjang
  • Daun kol di iris halus
  • Tomat pilih yang merah kemudian di potong potong
  • Kerupuk udang
  • Daun seledri, daunnya saja
  • Daun selada

Cara membuat

Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, cabai juga merica.

Tumis bumbu halus hingga harum kemudian angkat dan sisihkan

Masukkan telur kemudian orak arik lalu masukkan udang, ayam suwir aduk aduk hingga udang berubah warnannya kemudian masukkan bumbu aduk hingga rata dan masukkan nasi aduk aduk hingga benar benar rata.

Masukkan garam halus secukupnya dan aduk kembali hingga benar benar rata.

Masukkan kecap manis lalu aduk hingga rata dan tambahkan seledri lalu aduk aduk.

Masak hingga matang.

Setelah matang angkat dan sajikan bersama dengan bumbu pelengkap seperti bawang goreng, mentimun, daun kol, irisan tomat, kerupuk udang, seledri juga daun selada.

Demikian tadi resep masakan enak tampa MSG, silahkan menuju kategori resep masakan praktis untuk menemukan berbagai macam resep mudah lainnya.


Tags: , , , ,

Comments are closed here.