Resep masakan daun singkong enak cap cuus

May 18, 2016 | By Admin | Filed in: Resep masakan jawa.

Kebetulan saya hidup di desa dehingga sangat mudah untuk mendapatkan daun singkong di ladang. Daun ini cukup nikmat saat diolah sebagai sayuran, baik dijadikan sebagai gulai maupun di tumis. Ngomong ngomong soal tumis, kebetulan tadi saya memasak tumis daun dingkong. Untuk rasanya, cap juus deeh.

Bagi anda yang ingin mencobanya, berikut ini cara membuatnya.

tumis daun singkong

Resep tumis daun singkong

Bahan-bahan

daun singkong 1 ikat
rebon kering 1 sdm
bawang merah 4 siung
bawang putih 3 siung
cabe rawit merah 2 bh
lengkuas 1 ruas
daun salam 2 lbr
secukupnya gula dan garam secukupnya

cara membuat

daun dingkong di petiki dulu kemudian cuci hingga bersih lalu rebus dengan sedikit garam. Setelah daun singkong matang tiriskan airnya kemudian potong potong sesuai dengan selera anda.

Iris iris bawang merah dan bawang putih juga cabai, untuk lengkuas cukup di geprek lalu tumis semua bumbu hingga harum kemudian masukkan udang rebin.

Selanjutnya masukkan gula dan sedikit garam (sesuaikan dengan delera anda/Ingat rebonya sudah asin looh) selanjutnya masukkan daun singkong.

Aduk hingga rata kemudian angkat dan sajikan.

Demikian tadi resep cara membuat tumis daun singkong yang cukup enak mudah dan praktis. Selain enak di jadikan tumis, daun singkong paling nikmat saat di masak menjadi buntil. Jika anda ingin tahu cara membuatnya, berikut ini resepnya.

buntil daun singkong

Resep buntil daun singkong

Bahan-bahan

Bahan pembungkus

daun singkong 1 ikat (pilih yg daunnya lebar”)

Bahan isian untuk bumbunya

kelapa muda parut 1 butir

bawang merah 4 siung haluskan

teri nasi 50 gr (rendam air panas tiriskan)

cabai merah besar 5 buah haluskan

bawang putih 3 siung haluskan

gula merah secukupnya

kencur 2 buah haluskan

Bumbu kuah buntil

santan kara 1 saset

bawang putih 3 siung haluskan

bawang merah 3 siung haluskan

kunyit bakar 1 potong lalu haluskan

lengkuas 1 potong geprek

cabai merah besar 3 buah haluskan

daun salam 1 lembar

daun jeruk 5 lembar

minyak goring untuk menumis

garam secukupnya

jahe geprek 1 potong kecil

air secukupnya

gula merah secukupnya

Cara membuat

Daun singkong di cuci hingga bersih kemudian rebus sebentar hingga layu kemudian sisihkan.

Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus isian dan juga teri kemudian aduk hingga rata kemudian ambil daun singkong dan buat menjadi lembaran kemudian tata horizontal kemudian tumpuk dan tata vertical dan beri dengan isian lalu lipat semperti layalnya menggulung lumpia kemudian ikat dengan menggunakan raffia hingga daun habis.

Langkah selanjutnya tumis bumbu halus dan buat kuahnya kemudian masukkan sisa bumbu lainnya dan tumis hingga agak kekuningan dan masukkan air juga cabai rawit merah. Setelah itu kemudian masukkan bungkusan buntil dan rebus hingga airnya mendidih dan masukkan santan kara kemudian bumbui dengan garam dan gula merah lalu rebus agak lama agar daun singkong menjadi empuk dan meresap kemudian cicipi rasanya, jika sudah pas angkat dan sajikan.

Saat menghidangkannya gunting talinya yah.

 


Comments are closed here.