Resep masakan belut lado hijau

November 1, 2014 | By Admin | Filed in: Resep masakan Padang, Resep masakan praktis.

Saat dihadapkan dengan bahan baku belut seseorang banyak bingung untuk resep masakan yang cocok untuk ikan yang satu ini, oleh karena itu dalam kesemparan kali ini kami akan menyajikan resep masakan belut lado hijau khas padang.

Resep masakan belut lado hijau merupakan makanan khas kota padang yang terkenal akan rasanya yang enak. Bagi anda yang tidak sempat berkunjung ke kota padang untuk menikmati belut lado hijau, tidak ada salahnya bagi anda untuk mencobanya dirumah. Makanan ini mungkin akan cocok bagi anda yang duka dengan citarasa pedas. Masakan ini menggunakan bahan dasar belut dan cabe hijau yang memberikan citarasa gurih dan pedas pada setiap gigitan. Ok,.. tidak perlu menunggu lama lagi, berikut ini adalah resep masak belut lado hijau yang merupakan makanan khas padang.

belut-lado-hijau

Bahan

  • 500 gram belut untuk ukuran sesuaikan dengan selera anda, belut dengan ukuran besar akan lebih banyak dagingnya.
  • 1 sendok makan garam
  • 2 buah asam kandis
  • 500 ml minyak untuk menggoreng belut

Bumbu ditumbuk kasar

  • 200 gram cabe hijau dikukus
  • 10 butir bawang merah dikukus
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat Balado Belut Lado Hijau

  • Bersihkan belur lalu potong menjadi beberapa bagian, setelah itu lumuri dengan asam kandis dan garam. Setelah anda selesai melumuri goreng belut dengan minyak panas hingga kering lalu sisihkan.
  • Setelah anda selesai menggoreng belut kini saatnya menumis bumbu yang telah ditumbuk kasar hingga mengeluarkan bau harum setelah itu masukkan garam dan air jeruk nipis lalu aduk hingga rata.
  • Masukkan belut goreng kemudian aduk hingga rata sampai bumbu membalut belut setelah rata angkat dan sajikan dalam keadaan panas.

Demikian tadi resep masakan belut lado hijau yang cukup praktis dalam proses pengolahannya. Resep ini hanya untuk anda yang suka dengan citarasa pedaspas bagi anda yang suka denga citarasa pedas. Dapatkan aneka resep masakan padang dengan menuju kategori yang ada disamping situs ini. Dan jangan lewatkan resep kuah sate padang yang terkenal akan rasanya yang gurih juga nikmat.

gambar-asam-kandisGambar asam kandis

Nb:

Bagi yang belum mengetahui asam kandis. Asam kandis adalah buah asam yang banyak dimanfaatkan dalam masakan khas Sumatera contohnya rendang, kari juga lado belut. Asam ini memiliki rasa masam sedikit pahit. Asam ini biasanya bisa didapatkan di pasar-pasar tradisional. Agar lebih awet dan tidak mudah jamuran, simpan asam kandis di tempat yang kedap udara.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *