Resep masakan ayam kampung

April 14, 2016 | By Admin | Filed in: Resep masakan ayam.

Anda suka dengan makanan berbahan dasar ayam kampung namun bosan dengan menu yang itu itu saja? Jangan khawatir, pada posting kali ini saya akan berbagi resep masakan berbahan dasar ayam kampung yang bisa anda jadikan sebagai menu masakan baru di daftar resep masakan anda. Langsung saja berikut ini resepnya.

Garang asem ayam kampung

Garang asem ayam kampung masak pedas

Bahan-bahan

ayam kampung 1 ekor potong2 agak kecil
kaldu ayam 100 ml
santan 300 ml
garam, gula, merica bubuk secukupnya
daun pisang secukupnya

Bumbu iris

tomat hijau 5 buah potong kotak
cabe merah besar 3 buah di iris-iris
blimbing wuluh 8 buah iris 1 cm an
sereh 1 batang, iris
cabe merah kecil 5 buah
daun jeruk 3 lembar
daun salam 5 lembar
laos 2 cm iris

Bumbu halus

bawang merah 8 siung
kemiri sangrai 4 buah
bawang putih 5 siung
jahe 2 cm

Cara membuat

Daging ayam direbus hingga setengah matang kemudian tambahkan sedikit garam lalu simpan kuah kaldunya.
Bumbu halus di tumis hingga harum
Masukkan daging ayam kemudian aduk hingga rata kemudian masukkan santan, kaldu dan bumbu iris.
Masukkan gula, garam dan merica kemudian cicipi rasanya.
Bungkus dengan menggunakan daun pisang kemudian kukus hingga layu.
Jika sudah matang sajikan.

ayam-panggang-oven

Resep ayamkempung panggang

Bahan-bahan

Ayam kampung, bersihkan 8 potong
Jahe, parut 3 cm
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Bawang putih, cincang 2 siung
Penyedap rasa secukupnya
Lada hitam merk Bamboe 2 bungkus
Gula secukupnya
Air
Cara memasak

Daging ayam dibersihkan kemudian bumbui dengan 1,5 bungkus lada hitam, jahe juga bawang putih. Campurkan hingga rata dan diamkan selama 30 menit didalam kulkas.
Masukkan air kedalam wajan kemudian masukkan daging ayam dan masak dengan api kecil.
Masukkan bumbu bumbu seperti garam, gula, micin, merica masak shingga air mengental. Dan jangan lupa untuk mengadukknya.
Setelah kuah mengental masukkan sisa bumbu dan aduk kembali.
Matikan api kemudian daging ayam disusun diatas Loyang
Panggang dalam oven dengan waktu 25 menit, lihat setiap 5 menit sekali karena masing masing oven memiliki karakter berbeda.

ayam asam manis

Resep ayam kampung pedas manis

Bahan-bahan
ayam kampung 1/2 ekor
lengkuas 2 cm memarkan
jahe 2 cm
daun jeruk 3 lembar
serai  1 btg memarkan
daun salam 2 lmbr
kecap manis secukupnya
tomat iris 1 buah
kaldu bubuk, secukupnya
garam, secukupnya
gula merah secukupnya

Bumbu halus :
bawang merah 5 siung
cabe rawit 5 buah
bawang putih 5 siung
merica butir 1 sdt
jahe 2 cm

 

Cara membuat

Ayam kampung di cuci bersih kemudian presto selama 15 menit dengan sedikit garam dan jahe yang telah di memarkan.

Tiriskan kemudian tumis bumbu halus lalu masukkan daun dalam, sereh, lengkuas daun jeruk dan sereh.

Masukan ayam.  kemudian aduk aduk hingga tercampur rata

Masukkan 1,5 gelas air kemudian masukkan gula merah secukupnya, kecap secukupnya.

Civipi rasanya jika kurang asin masukkan garam dan penyedap rasa.

Angkat dan sajikan


Comments are closed here.