2. Resep ayam bakar ganthari

Bahan bahanayam bakar ganthari

  • 1 ekor sekitar 800 gram
  • 4 siung bawang putih
  • 2 lembar daun salam
  • 8 butir bawang merah
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 -2 sdt garam
  • ± 500 ml air kelapa

Sambal tomat :

  • 5 buah cabe rawit
  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 butir bawang merah
  • 8 buah cabai merah, potong-potong
  • 2 sdt gula merah Sisir
  • 1 buah tomat
  • 2 sdt terasi bakar
  • 1 sdt garam

Olesan :

  • 50 gr cabai merah, potong-potong
  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm kecap manis
  • ½ sdt garam
  • 200 ml air
  • 2 sdm gula merah sisir

Cara Membuat Ayam Bakar Ganthari:

  1. Daging ayam di potong menjadi 4 bagian
  2. haluskan bawang putih, bawang merah, merica dan garam
  3. Lumuri ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan biarkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap
  4. Ayam ditaruh kedalam wawajn bersama dengan bumbu kemudian tambahkan daun salam dan serai.
  5. Masukkan air kelapa dan masak hingga mendidih dengan api kecil.
  6. Wajan di tutup dan masak hingga airnya habis dan matang (jangan sampai ayam hancur), angkat.

Olesan

  1. Uleg cabai juga bawang merah dan putih juga garam
  2. Panaskan minak goreng kemudian tumis bumbu hingga harum.
  3. Masukkan gula merah, kecap manis juga air secukupnya.
  4. Bumbu dimasak hingga matang kemudian angkat.
  5. Daging ayam dipanggang sambil sesekali diolesi bumbu, bolak balik agar tidak gosong, setelah kecoklatan dan harum angkat.

Sambal tomat

  1. Panaskan minyak goreng dengan api sedang
  2. masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, tomat, dan terasi.
  3. Tumis hingga matang dan tumat menjadi lunak, angkat dan uleg hingga halus.
  4. Tambahkan gula dan garam kemudian uleg kembali hingga halus.
  5. Taruh ayam bakar diatas piring dan dampingi dengan sambal tomat.
  6. Sajikan selagi masih hangat.

Demikian tadi cara membuat ayam bakar gantari dan kita akan menuju resep selanjutnya yaitu resep ayam bakar taliwang. Silahkan menuju halaman berikutnya untuk mengetahui cara membuat ayam taliwang.

Setelah ayam bakar taliwang kami akan berbagi resep ayam bakar bumbu madu untuk anda. Adapuun bahan dan cara membuat ayam bakar bumbu madu adalah sebagai berikut.