Resep lalampa tuna

January 21, 2016 | By Admin | Filed in: Resep masak ikan, Resep masakan Manado.

Kali ini kami akan mengajak anda untuk mengunjungi daerah menado untuk menikmati lalampa tuna. Lalampa adalah masakan dari ketan yang dipadukan dengan rempah rempah pilihan dan berisi daging ikan, baik itu ikan tongkol maupun ikan tuna.

Bagi anda yang tinggal jauh dari Manado dan ingin menikmati lezatnya lalampa kami akan berbagi resepnya untuk anda.

lalampa ikan tunaResep masakan lalampa ikan tuna

Bahan

  • ikan tuna 2 ekor, cincang
  • pandan 2 helai daun
  • ketan 500 gram
  • seari, 1 batang keprek
  • kemangi 2 tangkai, siangi
  • santan kental 3 gelas
  • tomat, 3 buah iris
  • Minyak goreng secukupnya
  • daun selasih 5 helai
  • Daun pisang untuk membungkus.

Bumbu yang dihaluskan :

  • bawang putih 4 siung
  • cabe merah 7 buah
  • jahe 1 cm
  • Garam seukupnya

Langkah Membuat Lalampa :

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mengukus beras ketan hingga setengah matang kemudian di angkat.

Masukkan 2.5 gelas santan dan campur dengan ketan, masukkan sedikit garam kemudian aduk hingga rata dan masak kembali dengan menggunakan api sedang.

Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu bumbu lainnya dan terakhir masukkan ikan tongkol dan siram dengan sisa air santan.

Masak hingga santan tersisa sedikit.

Ambil sendok dan ambil 1 sendok ketan yang telah masak kemudian taruh diatas daun pisang kemudian tekan tekan dengan sendok dan isi dengan bumbu dan ikan tuna.

Gulung seperti membuat lontong.

Bungkus seperti cara diatas hingga adonan habis kemudian olesi daun dengan minyak goreng.

Bakar dan sajikan selagi masih hangat.

Lalampa ikan tuna ini sangat nikmat disajikan selagi masih hangat untuk sarapan di pagi hari. Menikmati lalampa di temani secangkir the atau kopi memang mantap.

 


Tags: , ,

Comments are closed here.