Resep kuah lontong sayur nangka

April 25, 2017 | By Admin | Filed in: Resep masakan praktis.

Nangka saat di buat lontong, rasanya memang enak enyooy enyooy. Bahan yang satu ini memang cocok saat dimasak dengan kuah kuahan. Oh ya resep ini juga nikmat saat disajikan bersama dengan ketupat lebaran. Mumpung beberapa bulan lagi puasa dan lebaran, tidak ada salahnya jikakita mencoba resep lontong sayur ini sekarang juga.

Nah berikut ini adalah resep kuah lontong sayur nangka yang siap menggugah selera anda.

Bahan-bahan   

  • nangka muda 1 buah yang kecil saja, potong2 cuci bersih, rebus smp agak empuk
  • daging sapi 250 gram, rebus hingga daging menjadi empuk
  • daun jeruk 3 lembar
  • udang 100 gram
  • daun salam 2 lembar
  • santan segar dr 1 butir kelapa
  • sereh  2 buah, digeprek
  • daun kunyit 1 lembar
  • lengkuas seruas jari, geprek

Bumbu halus:        

  • bawang merah 8 butir yang besar besar
  • cabai merah 5 buah/sesuaikan dengan selera anda
  • bawang putih besar 6 butir
  • kemiri 3 butir
  • kunyit 2 ruas jari
  • jahe 1 ruas jari
  • kari bubuk 1 sdt bumbu

Bahan Pelengkap

  • Kerupuk merah, goreng
  • Lontong atau bisajuga ketupat

Cara membuat lontong kauh sayur nangka

  1. Bumbu halus di tumis kemudian masukkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, sereh lalu tumis hingga harum.
  2. Masukkan daging kemudian disusul dengan nangka, aduk aduk sebentar.
  3. Masukkan santan kemudian aduk perlahan hingga santan mendidih, Ingat… jangan sampai santan pecah.
  4. Masukkan gula, garam juga penyedap rasa.
  5. Cicipi rasanya, jika sudah pas, masak hingga semua matang.
  6. Koreksi rasa, tambahkan garam, gula dan penyedap (bila suka). Masak hingga bumbu meresap.
  7. Tata irisan irisan lontong/ketupat diatas piring kemudian tuangkan sayur nangka, beri bawang goreng diatasnya juga kerupuk.
  8. Lontong sayur siap untuk dimakan.

Comments are closed here.