Resep ketupat sayur Padang

November 5, 2014 | By Admin | Filed in: Resep masakan Padang.

ketupat-sayur

Ketupat sayur merupakan makanan yang paling banyak dimasak pada hari raya Idul Fitri karena makanan ini merupakan makanan khas saat lebaran. Terdapat berbagai macam resep masakan ketupat sayur contohnya ketupat sayur labu siam, ketupat sayur lodeh, ketupat sayur betawi juga ketupat sayur padang.

Dalam potingan yang terdahulu kami telah memberikan resep ketupat sayur labu siam dan pada kesempatan kali ini kami akan memberikan lagi ketupat sayur khas dari daerah padang.

Seperti yang kita ketahui, Padang merupakan daerah yang terkenal akan kulinernya yang enak sehingga di berbagai kota besar anda akan dengan mudah menemukan restoran-restoran yang menyajikan menu makanan khas Padang. Namun untuk menu ketupat sayur mungkin akan jarang anda temukan kecuali pada saat hari raya lebaran, tetapi meskipun saat ini bukan merupakan hari raya, kami akan mengajak ana untuk mencoba nikmatnya ketupat sayur khas padang.

Adapun bahan dan cara memasak ketupat sayur adalah sebagai berikut :

Bahan

  • 500 gram sayur nangka pilih yang masih muda lalu potong menjadi 12 helai
  • 150 gram kacang panjang, potong dengan ukuran sekitar 3 cm
  • 150 gram kol dipotong kasar
  • 1 liter udang dikupas lalu diiris kasar
  • 500 ml santan encer
  • 200 ml santan kental
  • 3 buah serai dimemarkan
  • 2 helai daun jeruk
  • Asam kadis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

  • 8 buah cabai merah
  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sdt gatam
  • 1 sdt gula pasir

Pelengkap

  • Ketupat
  • Rendang daging juga telur
  • Kerupuk merah
  • Bawang merah yang digoreng

Cara membuat ketupat sayur padang

  • Rebus nangka yang masih muda kedalam air hingga menjadi lunak lalu angkat dan tiriskan
  • Didihkan santan encer kemudian masukkan udah juga bumbu halu, serai, daun jeruk, juga asam kadis
  • Langkah selanjutnya masukkan nangka rebus kemudian dimasak hingga mendidih
  • Masukkan kacang panjang, kol juga santan kental. Biarkan beberapa saat hingga seluruh bahan matang lalu angkat.

Cara penyajian

  • Taruh potongan-potongan ketupat kedalam mangkuk kemudian beri sayur nangka juga pelengkap lainnya.
  • Sajikan

Bagaimana? Saya rasa resep ini cukup mudah untuk Anda praktekkan dirumah. oh iya bagi anda yang ingin menu masakan sehari-hari, Anda dapat mencoba resep sayur lodeh untuk menu masakan keluarga esok hari.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *