Resep ketupat sayur khas betawi

June 9, 2015 | By Admin | Filed in: Resep masakan Jakarta.

ketupat sayurMari kita menuju Jakarta untuk mendapatkan ketupat sayur betawi. Jauh amat untuk mendapatkan resepnya?.. Disini juga ada. Beriikut ini kami sajikan resep ketupat sayur betawi.

BAHAN:

  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1,5 liter santan dari 2 butir kelapa
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
  • 500 gram pepaya muda, kupas, potong bentuk korek api
  • 2 lembar daun salam
  • 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
  • 3 sdm ebi kering

Haluskan :

  • 8 butir bawang merah
  • 1 sdt terasi goreng
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
  • 7 cabai merah besar
  • Pelengkap : ketupat, bawang goreng dan kerupuk

CARA MEMBUAT:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan.
  2. Setelah airnya mendidih masukkan pepaya muda kemudian masak hingga lunak dan tambahkan kacang panjang juga kaldu bubuk rasa ayam. Masak sebentar, angkat.
  3. Siapkan mangkung yang telah di isi dengan ketupat kemudian tuangkan sayur yang telah kita buat dan sajikan bersama dengan kerupuk.

Demikian tadi resep ketupat sayur khas Betawi yang mudah enak dan murah. Temukan resep masakan lainnya dengan memilih kategori yang sesuai dengan keinginan anda.


Tags: , , , , , , , , , , ,

Comments are closed here.