Resep kerang asam pedas

November 17, 2015 | By Admin | Filed in: Resep masak ikan.

kerasng asam pedasKerang merupakan jenis makanan laut yang cukup enak, jika anda pandai dalam mengolahnya, bahan makanan ini akna menjadi sangat spesial. Salah satu resep andalan banyak orang dalam memasak kerang dibuat sebagai kerang asam pedas.

Bahan :

  • kerang bambu 400 gram, rebus
  • daun salam 2 lembar
  • air jeruk nipis 1 sendok the
  • tomat hijau 3 buah, potong-potong
  • garam 1/2 sendok teh
  • kunyit 1 lembar daun, iris
  • lengkuas 2 cm, memarkan
  • gula pasir 1/2 sendok teh
  • air 300 ml
  • garam 1 sendok teh
  • minyak untuk menumis 2 sendok makan
  • air asam 1 sdt air asam jawa dilarutkan dengan 1 sendok makan air

Bumbu ditumbuk kasar :

  • cabai rawit merah 5 buah, bakar
  • bawang putih 3 siung, bakar
  • kunyit 2 cm, bakar
  • cabai merah keriting 3 buah, bakar
  • bawang merah 6 butir, bakar

Cara memasak

  1. kerang dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  2. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu tumbuk kasar, daun kunyit, daun salam dan lengkuas hingga harum.
  3. Masukkan kerang kemudian aduk hingga rata. Tambahkan tomat hijau kemudian aduk hingga layu.
  4. Masukkan garam, gula pasir lalu aduk hingga rata.
  5. Tuangkan air dan air asam lalu masak hingga matang.

Demikian tadi resep memasak kerang sam pedas yang cukup mudah dan paraktis. Temukan berbagai resep masakan lainnya dengan menggunakan bahan dasar kerang dengan memanfaatkan kolom pencarian dari situs ini. Terima kasih.

 


Tags: ,

Comments are closed here.