Resep kangkung crispy pedas manis

November 17, 2015 | By Admin | Filed in: Kumpulan resep gorengan.

kangkung-crispySaat ini memang jamannya crispy sehingga kita bisa menemukan banyak makanan yang diolah menjadi renyah seperti daun singkong crispy, crispy daun bayam. Selain beberapa sayuran diatas ternyata kangkung juga sangat nikmat saat dijadikan sebagai crispy. Berikut ini adalah cara membuat crispy kangkung.

resep kangkung crispy

Bahan :

  • Kangkung 2 ikat disiangi
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis

  • tepung terigu protein sedang 100 gram
  • tepung bumbu siap pakai 15 gram
  • tepung beras 25 gram
  • garam 1 sendok teh
  • telur 1 kuning
  • merica bubuk 1/4 sendok teh
  • air dingin 300 ml

Bahan Saus:

  • ebi sangrai 2 sendok teh, dihaluskan
  • gula pasir 1 sendok makan
  • cabai rawit 3 buah, dicincang kasar
  • tepung sagu 2 sendok teh, dilarutkan dalam 2 sendok teh air
  • cabai merah keriting 2 buah, dicincang kasar
  • bawang putih 2 siung, dicincang kasar
  • minyak untuk menumis 1 sendok makan
  • saus tomat 1 sendok makan
  • gula merah sisir 2 sendok teh
  • garam 1 sendok teh
  • cuka 1 sendok the
  • air 400 ml

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak kemudian tumis ebi, cabai rawit, daun bawang hingga harum, tunagi air kemudian masak hingga mendidih dan tambahkan saus tomat, garam gula pasir, gula merah lalu masak hingga mendidih.
  2. Kentalkan dengan memasukkan tepung sagu kemudian aduk hingga meletup-letup lalu matikan api.
  3. Tambahkan cuka. Aduk rata.
  4. Celup kangkung dalam bahan pelapis kemudian goreng dalam minyak panas hingga kering, tiriskan.
  5. Sajikan kangkung crispy bersama saus.

Demikian tadi resep cara membuat kangkung crispy pedas manis yang cukup lezat dan nikmat.


Tags: , ,

Comments are closed here.