Resep ikan tongkol sambal matah khas Bali

December 31, 2014 | By Admin | Filed in: Cara membuat sambal, Resep masakan bali.

ikan-tongkol-sambal-mentahResep ikan tongkol sambal matah khas bali yang juga dikenal sebagai sambe tongkol merupakan masakan gurih nikmat cocok bagi anda yang suka dengan citarasa pedas.

Bagi anda yang suka dengan citarasa resep masakan tongkol dan kebetulan juga suka dengan rasa pedas, tidak ada salahnya untuk mencoba memasak sambal be tongkol khas bali. Menu masakan ini sangat terkenal baik di indonesia maupun manca negara.

Gurihnya ikan tongkol dibalut dengan rempah rempah dan cabe membuatnya memiliki citarasa gurih nikmat. Jika anda saat ini ingin mencari aneka masakan ikan tongkol jangan lupa untuk mencoba menu yang satu ini yah. Karena rasanya benar benar nikmat dengan kelembutan dan gurihnya ikan tongkol yang siap memanjakan lidah anda dari setiap gigitannya.

Berikut ini resep masakan tongkol sambal be khas dari bali

Bahan

  • ikan tongkol 500 gram
  • minyak goreng 4 sdm

Bumbu yang dihaluskan

  • bawang merah 6 siung
  • bawang putih 2 siung
  • cabai merah besar 2 buah, buang bijinya
  • cabai merah keriting 5 buah
  • jahe 3 cm
  • ketumbar 1 sdt
  • daun salam 1 lembar
  • kemiri 4 butir
  • tomat ½ buah
  • kunyit 3 cm
  • garam 1 sdt
  • terasi 1 sdt
  • serai dimemarkan 1 batang
  • air asam 1 sdm

Sambal matah diiris halus

  • bawang merah 7 butir
  • bawang putih 2 siung
  • cabai merah keriting 6 buah
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
  • jeruk nipis ½ butir, ambil airnya
  • garam ½ sdt
  • terasi goreng ½ sdt, haluskan
  • minyak goreng 4 sdm
  • Bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat sambal be tongkol khas bali:

  1. Pertama tama bersihkan ikan tongkol lalu ambil dagingnya, sisihkan
  2. Panaskan minyak goreng kemudian bumbu halud ditumis bersama dengan daun salam dan serai hingga harum.
  3. Beri air asam dan masukkan ikan tongkol selanjutnya masak hingga ikan tongkol matang, suwir-suwir lalu sisihkan.
  4. Semua bahan mentah dicampur dan masukkan suwiran ikan tongkol dan aduk aduk hingga rata
  5. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

Demikian tadi resep sambal tongkol suwir atau yang lebih dikenal dengan sebutan sambal be tongkol khas bali. Untuk mengetahui aneka resep sambal lainnya silahkan menuju kategori cara membuat sambal.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *