Resep ikan bakar sambal dabu dabu

June 9, 2015 | By Admin | Filed in: Resep masak ikan.

ikan bakar sambal dabu dabuResep ikan bakar sambal dabu dabu adalah resep masakan yang menggunakan bahan dasar ikan tongkol dan beberapa rempah rempah seperti bawang putih kemiri, kunyit bakar dan beberapa rempah rempah lainnya.

Untuk membuat sambal dabu dabu tidaklah sulit dan bisa di bilang cukup praktis karena resep masakan ini cukup singkat. Namun yang membuatnya sedikit agak lama adalah proses perendaman agar bumbu dapat meresap sempurna didalam saging ikan.

Anda penasaran ingin segera membuatnya? Berikut ini resepnya.

BAHAN:

  • 1 ekor ikan tongkol sekitar 500 gr beratnya
  • 4 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm garam

Bumbu bumbu untuk membuat rendaman

  • 6 siung kemiri, sangrai, haluskan
  • 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 4 cm kunyit, bakar, haluskan
  • 2 sdm minyak goreng

Sambal dabu-dabu:

  • 15 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 8 butir bawang merah, iris
  • 4 sdm air jeruk nipis
  • 6 buah tomat sayur, iris
  • 2 buah cabai merah besar, iris
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat

  1. Pertama tama yang barus anda lakukan adalah membersihkan daging ikan dan membuang isi perutnya kemudian dicuci hingga bersih, daging dilumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam kemudian diamkan sebentar dan cuci lagi hingga bersih lalu tiriskan.
  2. Langkah kedua yaitu membuat bumbu rendaman, caranya dengan mencampurkan beberapa bumbu rendaman seperti bawang putih, kemiri, kunyit, kaldu bubuk rasa ayam, garam, merica, dan minyak goreng. Kemudian daging ikan dilumuri dengan bumbu ini kemudian diamkan selama 30 menit agar bumbu mresep kedalam daging ikan.
  3. Setelah menunggu selama 30 menit daging ikan siap ubtuk di panggang didalam oven hingga matang.
  4. Membuat sambal dabu dabu, caranya campur semua bahan menjadi satu kemudian aduk hingga rata.
  5. Sajikan ikan bakar bersama dengam sambal dabu dabu.

Untuk: 4 orang

Demikian tadi resep cara membuat ikan bakar sambal dabu dabu yang mudah dan praktis, temukan resep masakan ikan lainnya dengan menuju kategori resep masakan ikan yang berada di situs ini. Terima kasih dan selamat memasak.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Comments are closed here.