Resep gulai nangka cubadak

February 5, 2015 | By Admin | Filed in: Resep masakan Padang, Resep masakan praktis.

gulai-nangka-cubadakResep gulai nangka cubadak merupakan menu masakan padang yang terkenal akan rasanya yang enak, cara membuatnya juga cukup mudah dan praktis.

Jika anda makan di ruah makan padang disitu disediakan gulai nangka yang dikenal dengan gulai cubadak, gulai ini memiliki rasa gurih dan nikmat sehingga tidak ada ruginya jika anda belajar untuk masak menu masakan yang satu ini. Gulai cubadak sudah sangat terkenal buktinya banyak orang yang telah menikmatinya namun banyak juga masyarakat yang belum mengetahui nama dari masakan ini.

Selain resep gulai cubadak khas Padang, jangan lewatkan menu lainnya seperti resep masakan gulai ikan tingkol  juga resep gulai kepala ikan kakap khas Padang yang terkenal rasanya yang gurih juga nikmat.

Nah jika anda membaca artikel ini dan kebetulan anda dalah seseorang yang suka dengan rasa gulai cubadak nangka, berikut ini kami sajikan cara membuat gulai cubadak nangka. Adapun bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat gulai cubadak nangka adalah sebagai berikut :

Bahan

  • nangka muda 400 gram
  • minyak 3 sdm minyak untuk menumis
  • ½ butir kelapa diparut

Bumbu-bumbu yang dihaluskan

  • bawang merah 10 butir
  • bawang putih 5 siung
  • merica 1 sdt
  • cabai merah keriting 100 gram
  •  kemiri 4 butir
  •  jahe 3 cm
  • lengkuas 4 cm
  •  garam 1 sdm
  • pekak 2 buah
  • kapulaga 3 butir
  • daun salam 3 lembar
  • asam kandis 3 buah
  • santan dari 1 ½ butir kelapa 2 liter

Cara membuat

  1. Nangka dipotong potong kotak kemudian sisihkan, sangrai kelapa parut hingga warnanya kecoklatan, kemudian angkat dan galuskan.
  2. Bumbu halus ditumis kemudian masukkan sangrai kelapa dan bumbu lainnya hingga harum.
  3. Masukkan nangka muda lalu aduk hingga layu.
  4. Masukkan kuah santan kemudian masak hingga kuah mengering, tuangkan kembali sisa santan kemudian masak lagi hingga kuah mengental.
  5. Sajikan

Demikian tadi resep masak resep gulai cubadak nangka khas padang, temukan resep lainya dengan memilih kategori yang sesuai dengan keinginan anda.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *