Resep gulai kikil padang

November 1, 2014 | By Admin | Filed in: Resep daging sapi, Resep masakan Padang, Resep masakan praktis.

Anda ingin memasak gulai kikil tetapi tidak tahu caranya? Jangan khawatir karena dalam kesempatan kali ini kami akan menghadirkan resep gulai kikil padang.

Gulai kikil menggunakan bahan dasar dari kaki sapi oleh karena itu anda harus membersikannya terlebih daulu setelah itu merebusnya hingga empuk dan memisahkan antara tulang dan kikilnya. Bagaimana dengan rasanya? Yumiiii rasa masakan ini sangat enak dan gurih. Penasaran ingin segera mengetaui resep gulai kilik sapi? Berikut ini adalah resep gulai kikil sapi khas padang.

gulai-kikil-padang

Bahan

  • 1 buah kaki sapi
  • 4 gelas santan kental
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai
  • 2 biji asam kandis

Bagi yang belum mengetahui asam kandis. Adam kandis adalah buah asam yang banyak dimanfaatkan dalam masakan khas Sumatera contohnya rendang, kari juga lado belut. Asam ini memiliki rasa masam sedikit pahit. Asam ini biasanya bisa didapatkan di pasar-pasar tradisional. Agar lebih awet dan tidak mudah jamuran, simpan asam kandis di tempat yang kedap udara.

Bumbu yang dihaluskan

  • 6 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 1 sdm cabe dihaluskan (banyaknya sesuaikan dengan selera anda, untuk menentukan rasa pedasnya)
  • 1 ruas kunyit
  • 5 buah kemiri
  • 1 ruas laos

Cara memasak

  • Pertama tama yang harus anda lakukan adalah membersihkan kaki sapi terutama bulu-bulunya, potong-potong lalu rebus hingga empuk. Pisahkan kikil dari tulangnya lalu potong-potong sesuai selera anda.
  • Ambil 4 gelas santan bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan, selanjutnya masukkan asam kandis, daun jeruk purut, batang serai juga laos. Masukkan kikil yang telah dipotong potong dan masak hingga santan mengental dan keluar minyaknya.
  • Masak hingga matan dan jangan lupa untuk terus mengaduknya agar santan tidak pecah. Setelah matang angkat dan sajikan kedalam mangkuk saji.

Demikian tadi cara memasak gulai kikil padang yang terkenal akan rasanya yang gurih juga nikmat. Jangan lewatkan resep masakan belut lado hijau yang sangat praktis dalam penyajiannya. Selamat memasak semoga resep resep yang kami sajikan bermanfaat bagi kita semua.


Tags: , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *