Resep gulai kepala ikan kakap khas Padang

February 4, 2015 | By Admin | Filed in: Resep masak ikan, Resep masakan Padang.

gulai-kepala-kakapAnda pernah menikmati gulai ikan kakap? Jika belum mungkin kini saatnya mencoba kelezatan resep gulai kepala ikan kakap khas Padang yang terkenal akan citarasanya yang nikmat.

Jika anda berada di padang atau barang kali berada di rumah makan padang jangan lupa untuk mencicipi gulai kepala ikan kakap jika menu tersebut tersedia. Gulai ini cukup enak dan unik dengan menghadirkan kepala ikan kakap sebagai bahan baku utamanya.

Jika anda suka dengan menu yang telah saya sebutkan diatas dan ingin memasakya sendiri dirumah, anda tidak perlu khawatir karena didalam posting kali ini kami akan menghadirkan cara memasak gulai kepala ikan kakap khas kota Padang. Adapun bahan dan cara membuatnya adalah sebagai berikut :

Bahan

  • kepala ikan kakap merah 500 gram
  • minyak untuk menumis 3 sdm

Bumbu-bumbu yang dihaluskan

  • cabai merah keriting 10 buah
  • bawang merah 10 butir
  • bawang putih 6 siung
  • ketumbar 1 sdt disangrai
  • kunyit 4 cm
  • jahe 4 cm
  • lengkuas 4 cm
  • garam 1 sdm
  • gula pasir 1 sdt
  • daun salam 3 lembar
  • 1 lembar daun kunyit, buat simpul
  • daun jeruk 6 lembar
  • asam kandis 3 buah
  • serai 2 batang memarka
  • santan cair 1 liter
  • santan kental 200 ml

Cara memasak gulai kepala ikan kakap

  1. Pertama tama bersihkan dahulu hanan seperti kepala ikan kakap dan bumbu-bumbu sebelum masuk dalam proses selanjutnya.
  2. Tumis bumbu halus bersama dengan bumbu lainnya hingga harum dan matang.
  3. Masukkan kepaa ikan kakap kemudian aduk hingga ikan berubah warnanya.
  4. Tuangkan setengah dari santan cair kemudian kecilkan apinya dan tutup dengan penutup wajan dan masak kurang lebih sekitar 15 menit.
  5. Masukkan sisa dari santan cair kemudian masak kembali hingga ikan benar-benar matang.
  6. Tambahkan santan kental kedalamnya kemudian aduk aduk sampai mendidih kemudian angkat.
  7. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal lado mudo.

Demikian tadi cara memasak gulai kepala ikan kakap yang memiliki citarasa gurih nikmat, temukan resep lain dengan memilih kategori yang seseuai dengan keinginan anda.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *