Resep coto makassar enak sedap

November 26, 2014 | By Admin | Filed in: Resep daging sapi, Resep masakan Makassar.

coto-makassar

Resep coto makassar enak sedap – Pada kesempatan kali ini saya akan mengajak anda menuju ke Sulawesi Selatan tepatnya ke Makassar untuk menikmati kenimatan makan khas disana yang disebut dengan coto. Jika anda pergi ke Makassar maka anda akan menemukan banyak penjual coto yang memiliki citarasa kuah gurih dengan daging sapi didalamnya.

Dulu sebelum megunjungi Makassar saya kira soto dan coto adalah dua makanan yang sama namun ternyata sangat berbeda. mungkin anda semua mengetahui makanan soto tetapi untuk coto masih banyak orang yang belum mengetahui akan rupa dan rasanya. Kalau coto lebih mirip ke gulai dan sangat berbeda jauh dengan soto.

OK.. dari pada penasarankami akan mengajak anda untuk memasak coto khas makassar dirumah anda sehingga anda tidak perlu pergi jauh jauh untuk merasakan hindangan khas Makassar ini.

Bahan yang dibutuhkan

  • 1 kg daging sapi
  • 2 cm lengkuas digeprek
  • 3 batang serai digeprek
  • 2 liter air untuk merebus
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 1-2 sendok makan tauco
  • 3-4 sendok makan kacang tanah yang dihaluskan

Bumbu bumbu yang dihaluskan

  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh jintan bubuk
  •  1/2 sendok makan ketumbar bubuk
  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah

Bumbu pelengkap

  • Daun bawang diiris kecil kecil
  • Seledri diiris-iris
  • bawang goreng
  • Jeruk nipis diiris
  • Sambal cabe rawit

Resep cara membuat coto Makassar

  • Pertama tama cuci daging sapi hingga bersih lalu rebus bersama 1 sendok teh garam hingga dagingnya menjadi empuk.
  • Angkat daging sapi setelah dingin potong potong seperti dadu lalu sisihkan
  • Selanjutnya adalah menumis bumbu halus bersama dengan serai dan lengkuas hingga berbau harum
  • Masukkan tumisan bumbu kedalam kaldu
  • Masukkan potongan-potongan daging
  • Masukkan gula pasir dan garam juga penyedap rasa secukupnya.
  • Masukkan tauco juga kacang tanah
  • Didihkan kuah dengan menggunakan api kecil hingga bumbu menyerap kedalam. Saikan bersama bumbu pelengkap juga ketupat. Jangan lupa sajikan dengan kecap botol dan irisan jeruk nipis.

Demikian tadi cara membuat coto khas Makassar. Ikuti update terbaru dari kami karena kami akan menyajikan resep-resep menarik lainnya untuk anda. Jangan lewatkan resep ikan bakar khas Makassar.


Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *