Resep bubur ayam sukabumi tebet

December 9, 2014 | By Admin | Filed in: Resep masakan ayam, Resep masakan sunda.

bubur-ayam

Resep bubur ayam Sukabumi tebet memiliki citarasa khas dengan campuran beras, santan dan air kaldu juga berbagai macam rempah rempah lain merupakan cara membuat masakan bubur menjadi enak juga spesial.

Bubur ayam sukabumi memiliki citarasa yang khas dan berbeda dengan bubur ayam dari daerah lainnya. Warna kuah kuning yang dihasilkan dari kunyit bakar membuatnya semakin menggugah selera yang melihatnya. Kunci dari kelezatan bubur ayam Sukabumi terdapat dari rempah rempah yang digunakan.

Anda penasaran untuk segera mengolah dan mencicipi rasanya? Berikut ini kami sajikan resep bubur ayam khas tebet sukabumi.

Bahan

  • 300 gram beras
  • 750 ml santan yang dihasilkan dari 1/2 butir kelapa
  • 750 kaldu ayam yang dihasilkan dari rebusan tulang-tulang ayam (Membuat kaldu ayam. rebus 500 gram tulang ayam dengan 800 ml air hingga mendidih lalu angkatsaring dan takar sekitar 750 ml.)
  • 1 sendok makan garam
  • 2 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 3 cm kunyit dibakar
  • 1 sendok teh merica
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 3 cm lengkuas dimemarkan
  • 600 ml air

Pelengkap

  • telur ayam direbus hingga setengah matang
  • ayam goreng disuwir-suwir
  • cakwe diiris tipis
  • kacang kedelai goreng
  • bawang goreng
  • daun bawang diiris-iris
  • seledri diiris
  • kecap manis
  • kerupuk kanji

Cara membuat

Campurkan beras, air kaldu, santan, garam dan daun salam didalam panci kemudian masak dengan api kecil hingga menjadi bubur.

Membuat kuah kuning. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit bakar, merica, kemiri dan garam kemudian tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai lalu tumis lagi sampai matang. Tuangkan air dan masak hingga mendidih lalu angkat.

Masukkan sedikit bubur panas kedalam mangkuk saji  kemudian ambil telur setengah matang, kupas dan pecahkan kemudian taruh telur ditengah bubur kemudian tutup dengan bubur panas. Siram dengan kuah kuning dan jangan lupa untuk menambahkan suwiran ayam, cakue, kacang kedelai dan bahan pelengkap lainnya. Sajikan dengan kerupuk kanji.

Demikian tadi cara membuat bubur ayam enak spesial, jangan lewatkan pula resep makanan bubur rangrang khas daerah Jogjakarta yang enak juga praktis dalam proses memasaknya.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *