Resep ayam bakar kalasan jawa tengah

March 31, 2015 | By Admin | Filed in: Resep ayam bakar.

ayam-kalasanResep ayam bakar kalasan meruakan resep masakan khas Jawa tengah yang cukup terkenal, masakan ini memiliki citarasa gurih yang nikmat terlebih lagi bumbu dan cara masaknya yang unik yaitu dengan menggunakan air kelapa  membuat menu masakan yang satu ini cukup unik dan tidak ada didaerah lain.

Bagi anda yang pernah berwisata di jawa tengah dan merasakan gurihnya ayam kalasan mungkin akan dulit untuk mendapatkannya oleh karena itu anda harus memasaknya sendiri dirumah. Berikut ini kami akan berbagi resep ayam kalasan khas Jawa tengah yang cukup melegenda.

Bahan

  • 1 ekor ayam kampung

Haluskan

  • 250 ml air kelapa
  • 550 ml santan
  • 3 sdm irisan gula merah
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 10 siung bawang merah
  • 1 sdm garam
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • ½ sd jintan
  • 4 butir kemiri

SAMBAL LIMAU

  • 8 buah cabai merah keriting
  • 2 buah jeruk limau, ambil airnya
  • ½ sdt gula merah iris
  • 6 buah cabai rawit
  • ½ sdt terasi, dibakar
  • ½ sdt garam

Car a membuat ayam kalasan

  1. Pertama-tama cuci daging ayam hingga bersih
  2. Belah ayam jangan sampai putus lalu sisihkan
  3. Campurkan bumbu-bumbu yang dihaluskan bersama dengan daun salam, lengkuas, serai, air santan, daun salam dan santan kemudian masak hingga mendidih lalu diaduk-aduk.
  4. Masukkan ayam juga gula merah kemudian masak hingga bumbu meresap hingga ayam matang.
  5. Bakar ayam diatas bara api hingga berwarna kecoklatan lalu angkat.
  6. Agar rasanya tambah nikmat sajikan bersama sambal limau.
  7. Cara membuat sambal limau : Haluskan semua bahan-bahan sambal kemudian tambahkan air jeruk limau kemudian aduk hingga rata.

Demikian tadi resep ayam bakar kalasan dari jawa tengah dan jangan lupa untuk menuju kategori resep masakan ayam bakar untuk mengetahui lebih banyak variasi resep masakan ayam bakar lainnya.

Oh ya jangan lupa untuk membaca resep masakan yang telah kamu sajikan sebelumnya yaitu Resep masakan ikan patin bakar yang cukup gurih dan nikmat.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *