Rese masakan rica-rica ikan lele

May 8, 2017 | By Admin | Filed in: Resep masak ikan.

Terdapat banyak resep masakan ikan salah satunyaadalah ikan lele. Ikan lele asalah ikan air tawar yang banyak di budidayakan di Indonesia sehingga ikan ini cukup mudah ti temukan di pasar pasar tradisional di Indonesia.

Untuk memasak ikan lele caranya tidak terlalu sulit, anda tinggal menentukan salah satu resep untuk memasak ikan lele. Resep ikan lele yang nikmat salah satunya adalah membuat rica-rica ikan lele garing. Resep ini cukup populer bagi kalangan ibu rumah tangga. Jika anda belum pernah memasaknya, berikut ini resepnya.

Bahan

ikan lele 4 ekor

garam 1 sendok teh

minyak untuk menggorengsecukupnya

air jeruk nipis 1/2 sendok makan

Bumbu-Bumbu:

daun salam 2 lembar

air 200 ml

serai 1 batang, dimemarkan

lengkuas 1 cm, dimemarkan

garam 1 sendok teh

merica bubuk 1/4 sendok teh

minyak untuk menumis 2 sendok teh

daun jeruk 5 lembar, buang tulangnnya

gula secukupnya

Bumbu tumbuk kasar

bawang putih 3 siung

tomat merah 1 buah

bawang merah 8 butir

cabai rawit merah 2 buah

cabai merah besar 4 buah

cabai merah keriting 5 buah

Cara Memasak Rica-Rica Ikan Lele

Bersihkan ikan lele kemudian taburkan garam dan air perasan jeruk nipis, biarkan selama 10 menit, lalu bilas hingga bersih kemudian kerat kerat daging ikan lele.

Goreng ikan hingga marang dan garing kemudian angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu tumbuk kasar kemudian masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk juga serai, aduk aduk hingga harum.

Masukkan ikan lele kemudian aduk aduk hinggamatang dan bumbu meresap kedalam ikan.

Masukkan air secukupnya, masak hingga mendidih kemudian masukkan garam, merica dan gula secukupnya, jika sukatambahkan sedikit penyedap rasa.

Cicipi rasanya dan masak hingga kuah mengental.

Angkat dan sajikan.


Tags: , , , ,

Comments are closed here.