Masakan sunda di bandung – karedok

December 7, 2014 | By Admin | Filed in: Resep masakan sunda.

Karedok merupakan masakan yang mirip dengan gado gado dan pada kesempatan kali ini kami akan berbagi resep masakan karedok khas sunda tepatnya di daerah Bandung Indonesia.

resep-karedok

Adapun bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat masakan sunda di bandung yang biasa disebut karedok.

bahan

  • 100 gr kacang panjang muda dipotong potong sekitar 1/2 cm
  • 2 lembar daun kol dibuang tulangnya lalu diiris halus
  • 100 gr tauge
  • 100 gr terong bulat belah menjadi 4-8 bagian
  • 100 gr bengkuang potong potong dengan ukuran sekitar 1/2 cm
  • 100 gr mentimun belah dan potong-potong menjadi 1/2 cm
  • 25gr daun kemangi
  • 50 gr emping goreng

Bahan untuk membuat sambal kacang (semua dihaluskan)

  • 200 gr kacang tanah dihaluskan
  • 6 buah cabai rawit/sesuaikan dengan selera anda
  • 2 buah cabai merah
  • 2 sendok teh kencur dicincang
  • 1/2 sdt terasi
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
  • 150 ml air matang

Cara membuat kredok

  1. Campur semua bumbu kacang bersama air secukupnya lalu aduk hingga rata.
  2. Setelah sambal jadi campurkan semua bahan sayur mentah dengan sambal kacang lalu aduk hingga rata.
  3. Hidangkan bersama dengan emping goreng.

Demikian tadi resep cara membuat kredok khas Sunda Bandung. Untuk selera pedasnya, jumlah cabai rawit sesuaikan dengan selera Anda. Untuk emping dapat juga anda ganti dengan kerupuk, sesuaikan saja dengan selera Anda. Baca juga resep masakan sunda lainnya seperti  Resep makanan tradisional ulukutek oncom leunca juga Resep nasi tutug oncom.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *