Masak apa hari ini? resep masakan gepuk sunda

gepuk-sunda

Masak apa hari ini bun? Hari ini menu kita gepuk sunda yang merupakan resep masakan sunda yang mudah dan praktis dengan menggunakan bahan baku daging sapi yang merupakan makanan dengan kandungan gizi yang cukup tinggi. Zat besi merupakan zat  penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Seperti yang kita semua ketahui bahwa kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia yang akan membuat tubuh terasa lesu.

Za besi sangat penting bagi tubuh yang dapa mempengaruhi semangat belajar pada anak, juga yang akan meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita.

Selain kandungan zat besi yang tinggi, ternyata daging sapi juga mengandung protein yang cukup tinggi. Protein akan membantu pembentukan jaringan dan otot, membantu mempercepat reaksi biologis tubuh. dan yang perlu kita ingat, jika seorang anak kekurangan protein akan dapat menyebabkan terganggunya umbuh kembang anak. Protein juga membantu dalam proses penyembuhan luka, meregenerasi sel hingga mengatur hormon dan enzim dalam tubuh.

Didalam daging sapi juga mengandung selenium yang cukup tinggi untuk membantu membentuk zat antioksidan juga meningkatkan imunitas anak.

Selain kandungan selenium, kandungan Zinc dari daging sapi dapat meningkatkan metabolisme tubuh, kekurangan za zenc dapat menyebabkan perkembangan fungsi reproduksi pada laki-laki, zinc membantu dalam pembentukan sperma juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Didalam daging sapi juga mengandung vitamin B kompleks yang akan membantu kerja sistem saraf otak, meningkatkan konsentrasi dan daya ingat.

Yang tidak kalah pentingnya, didalam daging sapi juga mengandung Omega 3 yang dapat membantu dalam menjaga sistem saraf pusat dan memperkua daya ingat.

Daging sapi merupakan makanan yang kaya manfaat namun perlu anda ingat bahwa makanan yang bersumber dari daging sapi memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi, jadi jika anda memiliki masalah dengan kolesterol tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan dari daging sapi.

Secara umum kandungan zat gizi dalam 100 gram daging sapi, kalori 207 kkcl, protein 18,8 gram, lemak, 14 gram, kalsium 11 mg, phospor 170 mg, zat besi 2,8 mg, kolesterolnya sekitar 78 mg.

Sebelum memulai untuk memasak daging sapi penting untuk kita ketahui, bagaimana cara ciri-ciri daging sapi yang baik.

Ciri-ciri daging sapi yang baik dan sehat

  • Terdapat cap dari rumah potong sebagai tanda bahwa daging sapi berasal dari sapi yang sehat, layak potong dan disembelih dengan cara yang baik.
    Daging sapi memiliki warna alamiah merah sedikit kekuningan
  • Memiliki bau khas dari daging sapi
  • tekstur terlihat kenyal juga padat
  • Daging memiliki serat halus dan sedikit berlemak
  • Lemak dari daging sapi berwarna kekuningan

Ciri ciri daging sapi yang buruk dan tidak sehat

  • Daging sapi yang tidak sehat berarti tidak boleh dikonsumsi karena dapat berpengaruh buruk pada kesehatan. Tanda tandanya daging sapi yang jelak : warna daging kebiruan dengan bau busuk, tekstur sudah lembek dan berlendir, dihinggapi lalat dan tempat penjualan yang kotor.

Setelah mengetahui bagaimana cara memilih daging sapi yang baik, kini saatnya untuk mulai utuk memasak.

Resep masakan sunda

Gepuk sunda

Bahan bahan yang harus anda persiapkan diantaranya adalah

  • 1 Kg daging sapi usahakan untuk mengambil bagian gandik atau pahanya
  • 500 ml santan
  • 3 cm lengkuas (dicincang)
  • 1 1/2-2  sdm gula merah
  • 1 1/2 sdt garam

Haluskan bahan bahan berikut

  • 7 buah bawang merah
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 3 siung bawang putih
  • 1 btg serai, cukup di geprek saja
  • 1 lbr daun salam

Cara membuat

1. Pertama tama rebus daging sapi dengan air secukupnya hingga daging empuk dan air terserap habis (jangan sampai daging hancur).

2. Setelah diangkat dan dingin daging disiris searah dengan serat kira kira dengan ketebalan 1 cm.

3. Pukul-pukul daging dengan pelan pelan hingga daging melebar.

4. Didihkan santan bersama dengan semua bumbu-bumbu sambil diaduk agar santan tidak pecah.

5. Masukkan daging dan masak dengan menggunakan api kecil hingga santan terserap habis lalu angkat.

6. Langkah selanjutnya adalah masuk kedalam tahap pengorengan, goreng daging dengan menggunakan minyak yang telah dipanaskan lalu angkat dan tiriskan.

Untuk memperlezat, Anda dapat menaburinya dengan menggunakan bawang goreng. Makanan ini akan sangat cocok jika di sajikan dengan sayur asem dan sambal trasi.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Resep masakan praktis located at 511/67 Huynh Van Banh , Ho Chi Minh, VN . Reviewed by 60 customers rated: 4 / 5