Gulai nangka khas padang

October 13, 2015 | By Admin | Filed in: Resep daging sapi, Resep semur daging.

gulai-nangka-padangPadang memiliki segudang resep masakan yang diakui rasa nikmatanya dan salah satunya adalah gulai padang yang cukup terkenal dan banyak kita temui di warung makan padang.

Untuk membuat gulai padang tidak sesulit yang kita bayangkan, namun tentunya dibutuhkan kesabaran dalam membuatnya karena bumbu yang digunakanpun cukup komplit. Selan menggunakan bahan dasar nangka, gulai yang akan kita masak juga di campur dengan daging dan hati sapi sehingga membuat citaranya lebih nikmat, apalagi pengunaan santan yang cukup banyak membuat menu masakan ini lebh gurih juga nikmat.

Langsung saja berikut ini adalah gulai nangka khas padang.

Bahan-bahan

  • Nangka 600 gram
  • Hati Sapi 300 gram
  • Daging Sapi 200 gram
  • Bawang Putih 10 siung
  • Lengkuas (Laos) 1 ruas
  • Santan 800 gram
  • Bawang Merah 13 siung
  • Kunyit 1 ruas
  • Paprika Merah 1 biji
  • Kemiri 10 biji
  • Cabai (Cabe) Rawit Hijau 10 biji
  • Jahe 2 ruas
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Serai 2 batang
  • Daun Salam 5 lembar
  • Jintan secukupnya
  • Air secukupnya
  • Air Jeruk Nipis secukupnya
  • Minyak Goreng secukupnya
  • Kecap Manis secukupnya
  • Bawang Goreng secukupnya

Cara membuat

  1. Cuci bersih daging dan bahan yang diperlukan kemudian potong potong kemudian rebus.
  2. Langkah pertama haluskan bumbu seperti cabe rawit, bwg merah, bwg putih, paprika merah, jahe, laos, kemiri dan kunyit (anda dapat mengulegnya atau jika tidak mau repot bisa juga menggunakan blander). Setelah blenderan halus, masukkan 1/4 sedok teh ketumbar bubuk
  3. Tumis bumbu halus dan masukkan daun salam dan serai kedalamnya dan aduk terus hingga harum kemudian masukkan kecap manis, garam, merica juga gula secukupnya.
  4. Jika tumisan sudah harum dan matang, masukkan kedalam panci rebusan daging sapi kemudian aduk hingga rata dan masak hingga daging benar benar empuk dan matang.
  5. Setelah daging empuk, masukkan nangka dan masak diatas api kecil sekitar 30 menit.
  6. Masukkan santan dan aduk hingga rata dan masak hingga mendidih dan semuayana matang.
  7. Sajikan

Demikian tadi resep masakan gulai nangka khas padang yang sangat nikmat dan cocok disajikan dengan lontong maupun ketupat. Untuk mengetahui berbagai macam resep lainnya anda dapat memanfaatkan kolom pencarian di situs kami. Terima kasih.


Tags: , , , , , , , , , ,

Comments are closed here.