Cara membuat tahu campur lamongan

December 18, 2014 | By Admin | Filed in: Resep masakan jawa.

gambar-tahu-campurResep dan cara membuat tahu campur lamongan yang merupakan masakan dari bahan dasar tahu yang kemungkinan anda juga sudah sering memakannya.

Tahu campur cukup terkenal didaerah Jawa Timur selain tahu campur masih banyak lagi resep tahu lainnya seperti tahu tek, tahu bacem dll. Namun diantara sekian banyak resep, tahu cmpur merupakan menu yang paling mudah untuk ditemukan di Jawa Timur terutama didaerah lamongan.

Resep membuat tahu campur sebenarnya tidaklah sulit, namun merkipun demikian masih banyak orang yang belum mengetahui secara komplit akan resep bahan dan cara membuatnya. Didalam artikel ini kami akan membahas secara rinci setiap bahan yang digunakan ddan proses cara memasak tahu campur. Adapun bahan bahan yang dibutuhkan antara lain adalah :

Bahan-bahan

  • 350 gram tetelan sapi direbus lalu dipotong-potong sesuai dengan selera
  • 200 gram kikil sapi direbus kemudian dipotong-potong sesuai dengan selera
  • 1 liter kaldu yang berasal dari sisa rebusan tetelan sapi
  • 2 tangkai serai dimemarkan
  • 4 lebar daun jeruk kemudian buang tulang daunnya
  • 2 lembar daun salam
  • Bumbu-bumbu / pelengkap :
  • 2 sendok makan petis udang
  • 1 sendok teh merica butir
  • 3 centimeter kunyit
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 2 sendok teh garam
  • 5 siung bawang putih

Pelengkap

  • 4 buah perkedel singkong
  • Kerupuk udang
  • 100 gram mie basah, seduh dengan
  • 4 buah tahu, digoreng hingga matang
  • daun selada, potong-potong
  • menggunakan air panas
  • 100 gram tauge, seduh air panas
  • Bawang goreng

Cara Membuat Tahu Campur

  1. Didihkan air kaldu terlebuh dahulu
  2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus sampai harum, setelah itu masukkan kedalam kaldu. masukkan juga kikil dan tetelan daging sapi kedalamnya, masak dengan api sedang. Setelah semua matang angkat.
  3. Cara menyajikan, letakkan 1 sendok makan petis udang di piring, tauge, tahu, atur mi basah, perkedel singkong dan daun selada.
  4. Selanutnya siram dengan kuah dan taburu dengan bawang goreng.

Akan lebih enak jika tahu campur ini disajikan bersama dengan kerupuk udang.

 

 


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *