Cara membuat soto tangkir

October 28, 2014 | By Admin | Filed in: Resep daging sapi, Resep masakan Jakarta, Resep soto.

Kali ini kami akan menyajikan cara membuat soto tangkir yang merupakan makanan khas dari jakarta. Soto tangkir dibuat dengan menggunakan daging sapi yang agak berlemak dicampur dengan jeroan sapi contohnya babat, paru juga hati.

soto-jakarta

Resep soto tangkir

Bahan

250 gram daging sapi (sebaiknya pilih yang agak berlemak)

250 gram jerohan sapi bagian babat, paru juga hati

Bumbu dihaluskan

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm kunyit (dibakar)

4 butir kemiri

1 sdm biji ketumbar

1 sdt biji merica

3 cm lengkuas

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

2 batang serai dimemarkan

1 butir kelapa dijadikan santan 500 ml

2 buah tomat di potong potng menjadi beberapa bagian

1 batang daun bawang diiris halus

3 sdm bawang goreng

4 buah jeruk limau (peras airnya)

Kecap manis

Cara memasak

Pertama tama bersihkan dulu daging sapi juga jerohan hingga bersih lalu rebus secara terpisah, ambil air rebusan daging sapi dan buang air rebusan dari jeroan.

Langkah kedua tumis bumbu halus hingga berbau harum setelah itu masukkan air kaldu, kemudian masukkan juga lengkuas, daun jeruk, daun salam juga serai kemudian aduk hingga mendidih. Tuangkan santan dan tunggu hingga air mendidi kembali lalu angkat.

Atur daging sapi dan jeroan kedalam mangkuk, jangan lupa untuk memasukkan tomat juga daun bawang, bawang goreng juga emping. Tambahkan air jeruk limau juga kecap manis. Taungkan soto dan sajikan saat masih panas.

Demikian tadi resep soto tangkir khas Jakarta yang terkenal akan rasnya yang gurik juga nikmat. Jangan lewatkan resep soto tangkar enak gurih yang siap memanjakan lidah anda.


Tags: , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *