Cara membuat opor ayam kering cetar membahana

February 11, 2015 | By Admin | Filed in: Resep masakan ayam.

opor-ayam-keringCara membuat opor ayam kering cetar membahana tentunya lebih gurih karena kuahnya dikeringkan sehingga bumbu benar benar meresap pada daging ayam. Sesuai dengan nama situs ini resep praktis kali ini kami juga berusaha untuk menyajikan resep yang mudah untuk diolah.

Banyak orang merasa bosan dengan opor ayam yang dimasak dengan menggunakan bayak kuah, jadi pilihan kali ini untuk memasaknya menjadi makanan kering dengan kuah sangat sedikit yang menjadikan masakan yang satu ini cetar gurihnya. Berikut ini caranya.

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung jika kesulitan mendapatkan ayam kampung ayam potong juga nikmat, daging ayam dipotong menjafi 4 bagian
  • Sereh 1 buah ambil saja bagian putihnya, jadi kupas sedikit saja.
  • Daun salam 1 lembar
  • Daun jeruk purut cukup 2 lembar saja
  • minyak sayur 4 sdm
  • santan encer 750 ml
  • santan kental 250 ml

Setelah mempersiapkan segala bahan kini saatnya untuk mempersiapkan bumbu-bumbu yang dibutuhkan.

  • bawang merah 8 buah
  • bawang putih 3 siung
  • 2 ruas kunyit
  • asam jawa 2 ruas
  • merica butiran 1/2 sdt
  • kemiri 5 butir
  • lengkuas 1 cm
  • ketumbar 1 sendok makan
  • jahe 1 m… eh maaf 1 cm saja… he he he….
  • jinten 1/8
  • gula pasir 1sdm

Nah setelah semua bumbu siap, saatnya untuk mulai untuk memasak

  1. Pertama tama bersihkan terlebih dahulu semua bahan dan bumbu yang diperlukan
  2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga berbau harum yaah bunda.
  3. Selanjutnya masukkan daun salam, daun jeruk purut juga sereh kemudian aduk hingga layu dan masukkan daging ayang kemudian aduk hingga rata.
  4. Masukkan santan encer kedalam wajan kemudian masak dengan menggunakan api kecil hingga daging ayam menjadi lunak dan kuah berkurang.
  5. Masukkan lagi santan kental kemudian lanjutkan memasak hingga kuah menjadi kental.
  6. Seelah kuah berkurang menjadi kental dan sedikit angkat dan sajikan.

Cukup mudah kan cara memasak opor ayam kering, ayoo segera kedapur dan persiapkan bahan dan bumbu yang diperlukan dan mari kita masak,,… sreeeng sreeeng creeeng creeeng.

Catatan : Jangan lewatkan pulan resep ayam lada garam yang tidak kalah gurihnya.


Tags: , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *