Cara membuat lemper isi daging ayam

September 7, 2015 | By Admin | Filed in: Resep kue basah.

cara membuat lemper ayamLemper merupakan makanan khas Indonesia yang enak dan cukup familiar. Berbagai bahan biasanya digunakan sebagai isian yang biasanya di sebut abon. Selain abon, daging sapi juga dan daging ayam merupakan pilihan yang baik untuk isian lemper.

Pada kesempatan kali ini kami akan berbagi cara membuat lemper isi daging ayam yang enak mudah dan praktis.

Bahan

  • 1/2 kg beras ketan
  • 1 butir kelapa (500 cc)
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sendok teh garam
  • daun pisang secukupnya (pilih bagian pupus)

Bahan bahan untuk isian

  • 1/2 ekor daging ayam
  • 1 potong lengkuas
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1/2 butir kelapa (250 cc)
  • 1 sendok teh ketumbar
  • bawang merah 4 buah
  • 3 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 butir kemiri
  • garam, asam dan gula pasir secukupnya

Cara membuatnya

  1. Rendam beras ketan dan air selama 2 jam, lalu tiriskan.
  2. Kukus ketan setelah masak selama 20 menit, siram (tuangi) dengan santan yang sudah di didihkan dengan garam dan daun pandan, lalu diaduk. Setelah rata masukkan kembali kedalam dandang dan kukus selama 30 menit. Setelah matang dinginkan diatas tampah/nampan yang telah dialasi dengan daun pisang, ratakan setebal 1 cm lalu potong-potong dengan ukuran 7×4 cm.
  3. Isi setiap potong dengan 1 sendok teh isi lemper, gulung dan rapatkan ujung-ujungnya. Bungkus dengan daun pisang.

Cara membuat sisian

  • Daging ayam direbus sampai lunak, lalu suwir kecil-kecil. Tumis bumbu-bumbu halus dengan minyak, masukkan daun salam, lengkuas dan batang serai. Setelah baunya harum masukkan irisan-irisan daging ayam, aduk aduk hingga rata. Tambahkan santan kelapa dan aduk lagi sampai kering, lalu angkat dari perapian.

Demikian tadi resep membuat lemper ayam yang mudah enak dan praktis. Bagi anda yang ingin mencari berbagai resep lainnya silahkan menuju kategori cara membuat kue basah.

Artikel terkait : cara membuat bakso daging ayam, cara membuat pentol daging ayam, cara membuat daging burger ayam, cara membuat lemper isi abon.

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Comments are closed here.