Cara membuat kue nastar

May 3, 2015 | By Admin | Filed in: Resep kue kering.

Cara membuat kue nastar isi nanas, keju yang lembut dan kering untuk menyambut hari-hari besar seperti Idhul Fitri, Natal, Imlek dan untuk acara lainnya.

Nastar adalah kue kering yang dibuat dari adonan tepung terigu, mentega dan telur yang di isi selai nanas. Kue ini berbentuk bulat kecil sekitar 2 cm dan di atasnya biasanya di hias dengan kismis.

Seiring perkembangan kue kini nastar juga dibuat dengan selai lain seperti stroberi, bluberi, dan lain-lain. Kue nastar biasanya di hidangkan pada hari raya Idhul Fitri, hari raya Natal juga pada tahun baru Imlek. Kue nastar biasanya dapat anda temukan di toko toko roti kue juga di pasar suwalayan dan kue nastar kini berkembang lebih bervariasi.

Kue nastar merupakan kue yang banyak diminati oelh masyarakat terutama pada momen momen penting seperti lebaran, biasanya diguanakan untuk menyambut para tamu juga keluarga yang berkunjung kerumah untuk bersilaturahmi.

Sejarah Kue Nastar

Kue nastar sendiri berasal dari bahasa Belanda “Ananas/ nanas” dan “Taart/tart/pie” yang berarti tart nanas. Kue ini cukup digemari di Belanda maupun eropa dan biaanya di isi blueberry dan apel. Karena di indoensia sulit untuk mendapatkan Blueberry dan Apel pada jaman dahulu karena tidak adanya supermarket dan karena sulitnya distribusi maka Nanaslah yang dipilih sebagai buah penggantinya. Nastar memiliki bentuk lebih kecil jika dibandingkan dengan pie atau kue tart eropa pada umumnya. Tidak jelas siapakah yang menciptakan nastar, apakah kue ini ciptaan orang Belanda, atau orang Indonesia.

Setelah mengetahui sejarah kue nastar kini saatnya untuk berbagi resep cara membuat kue nastar keju.

Cara membuat kue nastar keju

Bahankue nastar keju

  • 250 gram tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdm susu bubuk
  • 200 gram margarine (lelehkan)
  • 100 gram keju cheddar
  • 50 gram gula halus
  • 3 butir telur
  • Sedikit keju parutan untuk taburan

Bahan untuk olesan

  • 1 sdm margarine (lelehkan)
  • 1 butir telur ayam

Bahan untuk isi nastar selai nanas spesial

  • 1 buah nanas diparut
  • 2 bungkus vanili
  • 10 sdm gula pasir
  • 1 batang kayu manis

Cara membuat Selai Nanas

  1. Nanas yang telah diparut dimasikkan kedalam telfon.
  2. Panaskan dengan api sedang lalu masukkan gula pasir, kayu manis, vanili sambil diaduk aduk, hingga adonan nanas tidak terlalu berair dan lengket.
  3. Angkat dan dinginkan kmudian dibuat bulatan bulatan kecil

Cara membuat Olesan Kue Nastar Keju

  1. Pecah telur kemudian pisahkan bagian kuning dan putihnya dan ambil bagian kuningnya saja dan campurkan dengan masu lalu aduk hingga rata.

Cara Membuat Kue Nastar Isi Nanas

  1. Pecahkan telur kemudian pisahkana antara bagian kuning dan putihnya kemudian ambil bagian kuningnya saja dan masukkan gula dan margarin cair kemudian aduk hingga rata menggunakan mixer.
  2. Masukkan tepung terigu, mizena satu persatu sambil diaduk aduk hingga merata (terlalu lama mengaduk dapat membuat adonan menjadi keras)
  3. Diamkan adonan sebentar. Ambil sedikit adonan lalu pipihkan dan masukkan selai nanas kedalamnya kemudian bentuk menjadi bulat ambil sedikit adonan kemudian pipihkan, dan masukkan selai nanas kedalam adonan kemudian bentuklah menjadi bulat.
  4. Olesi adonan yang telah dibulatkan dengan campuran kuning telur dan madu kemudian bagian atasnya taburi dengan keju parut kemudian beri olesan kembali.
  5. Letakkan kedalam loyang dan sebelum meletakkannya loyang diolesi dengan margarin agar tidak lengket. Beri jarak adonan sekitar 1 cm perkue. Lakukan cara ini hingga satu loyang penuh dan seterusnya.
  6. Jika loyang telah penuh masukkan kedalam oven dan panggang dengan suhu sekitar 180 derajat celcius selama kurang lebih 25 menit kemudian keluarkan.
  7. Agar lebih bagus olesi kembali nastar yang telah matang kemudian panggang lagi selama 10 menit.
  8. Keluarkan dari oven, biarkan dingin dan taruh pada wadah hidangan kue.

Demikian tadi resep kue nastar keju yang enak dan praktis. Temukan resep kue lainnya seperti Cara membuat donat kentang dan pisang yang lembut dan enak.

Cara membuat kue nastar coklat

Bahankue nastar coklat

  • 700 gram tepung terigu
  • 100 gram gula halus
  • 250 gram margarin
  • 4 butir telur
  • 4 sdm susu bubuk
  • 250 gram butter
  • Sedikit keju parutan untuk taburan

Bahan untuk olesan

  • 1 sdm margarin (lelehkan)
  • 1 butir ayam

Bahan untuk Isi Kue Nastar Coklat

  • 125 gram tepung terigu
  • 25 gram coklat bubuk
  • 100 gram gula pasir
  • 50 gram dark cooking chocolate, cincang halus
  • 1 sdt margarin
  • 50 ml air matang

Cara membuat olesan Untuk Kue Nastar

  1. Pecahkan telur kemudian pisangkan antara bagian putih dan kuningnya lalu campurkan masu dan aduk hingga rata.
  2. Cara membuat Isi Coklat Untuk Kue Nastar
  3. Panaskan wajan kemudian masukkan margarin beserta air matang.
  4. Masukkan gula pasir dark cooking chocolate kemudian aduk aduk hingga mendidih.
  5.  Masukkan tepung terigu juga susu bubuk kemudian campur hingga rata. Masak dengan api kecil
  6. Setelah matang, matikan kompor kemudian dinginkan
  7. Saat adonan coklat menjadi hangat, bentuk menjadi bulatan bulatan kecil
  8. Cara membuat Resep Kue Nastar Isi Coklat
  9. Pecahkan telur kemudian pisahkan antara bagian putih telur dan kuning telur lalu ambila bagian kuningnya saja dan masukkan margarin, gula dan kuning telur. Aduk hingga rata menggunakan mixer hingga tercampur rata.
  10. Masukkan terigu sambil terus diaduk perlahan.
  11. Diamkan adonan sebentar kemudian bentuk menjadi bulat bulat dan pipihkan, setelah pipih isi tengahnya dengan butiran coklat kemudian bungkus kembali.
  12. Oleskan kue bulat ini dengan olesan yang telah dipersiapkan kemudian taburi dengan parutan keju dan olesi kembali dengan bahan olesan.
  13. Taruh dan susun di atas loyang, beri jarak antara adonan yang satu dengan lainnya.
  14. Setelah penuh masukkan kedalam oven dengan suhu 140 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit/sampai matang, empuk dan renyah.
  15. Setelah matang keluarkan dan siap untuk dihidangkan.

Demikian tadi resep membuat kue nastar isi nanas dan kue nastar isi coklat. Bagaimana, cukupp mudah kan? Saya ucapkan selamat mencoba dirumah, semoga berhasil dan sukses.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *