Cara membuat kerak telor khas betawi

October 18, 2014 | By Admin | Filed in: Resep masakan Jakarta.

Cara membuat masakan kerak telor yang merupakan resep masakan khas daerah Jakarta terutama Betawi yang menggunakan bahan beras ketan, telur ayam atau bisa juga dengan menggunakan telur bebek dan bumbu bumbu lain yang membuat makanan ini enak dan lezat.

resep-kerak-telor

Rasanya kurang lengkap jika anda berkunjung ke Jakarta tanpa mencicipi kenikmatan dari kue kerak telor. Saat acara pekan raya Jakarta anda akan menemukan banyak penjual kerak telor dengan rasa gurih dan nikmat.

Namun jika anda jauh dari Jakarta dan belum pernah kesana tidak ada salahnya jika anda mencoba untuk memasak kerak telor dirumah. Bagaimana caranya? Anda tidak perlu bingung karena kali ini kami aakan menyajikan resep kerak telor khas betawi. Berikut ini adalah resep masakan nusantara dari daerah betawi yang terkenal dengan sebutan kerak telor.

Bahan

  • 100 gr beras ketan putih, sebelumnya anda harus mencucinya hingga bersih dan merendamny selama kurang lebih 2 jam.
  • 4 butir telur bebek atau telur ayam
  • 2 ½ sdt gula pasir
  • 2 sdm ebi bubuk
  • 5 sdm serundeng
  • 4 buah cabai rawit diiris halus
  • 4 sdm bawang goreng
  • 2 sdt garam
  • 2 ½ sdt lada bubuk

Cara membuat

Setelah bahan bahan dan bubu siap langkah pertama adalah dengan memanaskan pengorengan lerak telor hingga cukup panas.

Masukkan 1 sdm beras ketan yang sudah diencerkan beserta dengan airnya lalu tutup dan masak kurang lebih 2 hingga 3 menit.

Buka tutupnya selanjutnya masukkan 1 butir telur, 1 sdm serundeng, 1 sdm bawang goreng, ½ sdm ebi, 1 buah cabe rawit, ½ sdt lada bubuk , 1 sdm garam dan ½ sdt gula pasir, kemudian aduk hingga rata.

Jangan lupa untuk meratakannya pada pengorengan kurang lebih dengan diameter 20 cm kemudian tutup kembali dan masak hingga mengeluarkan bau harum.

Balik pengorengan hingga kerak telur terjilat api dan permukaan bagian atasnya harum terbakar.

Setelah matang kerak telur siap untuk disajikan.

Demikian tadi resep masakan khas betawi yang terkenal dengan sebutan kerak telor. Untuk mengetahui resep masakan yang sesuai dengan selera anda, Anda dapat memilih kumpulan resep masakan berdasarkan kategori yang telah kami sediakan.


Tags: , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *