Cara membuat donat kentang dan pisang yang lembut dan enak

May 3, 2015 | By Admin | Filed in: Resep kue basah.

cara membuat kue donatCara membuat kue donat yang enak, mudah dan praktis baik itu donat biasa maupun donat kentang, donat pisang dengan tekstur lembut dan citarasa enak. Cara membuat  donat gambapang-gampang susah, Mengapa demikian? karena jika tidak mengetahui caranya membuatnya dengan baik hasilnya tidak dapat mengembang dengan sempurna.

Donat adalah makanan/jajanan yang digoreng dengan bentuk seperti roda dan pada bagian tengahnya berlubang. Makanan ini cukup populer di seluruh penjuru dunia. Tidak jarang mereka yang fokus dengan usaha donatnya telah berhasil memanfaatkan peluang bisnis donat dan memiliki banyak cabang yang menjual kue donat.

Sampai saat ini masih banyak anggapan dan perkiraan tentang sejarah donat. Negara mana yang pertama kali mempopulerkan kue roti goreng dengan lubang pada bagian tengahnya ini belum diketahui dengan pasti.

Meskipun demikian sejarah mencatat cara membuat donat secara modern berawal dari masyarakat Belanda. Orang belanda memang terkenal gemar membuat kue sekitar abad ke 19. Kue minyak dari belanda ini dikenal dengan sebutan “olykoeks”. Kue ini berbentuk bulat dan digoreng menggunakan lemak binatang hingga menghasilkan warna kuning keemasan.

Dulunya bagian tengah kue cukup sulit untuk matang karena ditambahkan bahan isian berupa buah-buahan atau kacng sehingga membutuhkan waktu masak yang cukup lama dan sebagaian imigram dari belanda yang tinggal di Amerika masih terus membuat olykoeks sehingga komposisi dan citarasanya dipengaruhi budaya Amerika.

Terdapat dua cerita populer yang melatar belakangi lubang tengah pada donat dalam versi lain mengatakan bajwa seorang kapten Amerika Serikat yang bernama Hansen Gregory sengaja mempraktekkan cara membuat donat dengan membuat lubang di bagian tengahnya. Hal ini bertujuan agar minyak panas yang digunakan untuk menggoreng donat dapat mencapai seluruh permukaan donat sehingga kue donat menjadi lebih kering dan bagian dalamnya juga matang dengan sempurna.

Untuk cerita kedua menjelaskan bawa Kapten Hansen Gregory kesulitan mengemudikan kapal di tengah badai sambil menyantap roti goreng yang dipegangnya. Untuk menjadikannya lebih praktis Hansen kemudian menancapkan kue tersebut pada salah satu ujung gagang kemudi kapal dan dari sinilah ide Hansen muncul dan menyuruh para koki kapal membuat roti goreng dengan lubang di bagian tengahnya.

Meskipun cerita dari asam mula kue donat masih menjadi bahan perdebatan nama donatpun hingga sekarang masih sering menjadi bahan perdebatan ada yang beranggapan dari kaya “doughnut” berasal dari kata “nut” yang berarti kacang, karena dulu biasanya di jadikan sebagai bahan isian dalam kue olykoeks.

Entah bagaimanapun sejarah tentang kue ini yang jelas kue donat semakin berkembang dengan berbagai macam varian. Didlaam artikel kali ini kami akan berbagi resep cara membuat kue donat kentang, cara membuat kue donat pisang, maupun cara membuat kue donat biasadengan citarasa lembut juga nikmat.

Cara membuat kue donat kentang

Bahan yang diperlukan

  • 100 gram gula halus sebanyak
  • 1/2 sendok teh garam
  • 4 butir kuning telur
  • 75 gram mentega
  • 100 mili liter air dingin
  • 500 gram tepung terigu berprotein tinggi
  • 50 gram susu bubuk full cream
  • satu bungkus ragi instan
  • 250 gram kentang kukus dan haluskan

Cara membuat kue donat kentang yg lembut

  1. Campurkan tepung trigu, susu bubuk gula pasir juga ragi instan kemudian aduk hingga tercampur rata.
  2. Masukkan kentang, kuning telur juga air dingin kemudian aduk perlahan hingga rata dan uleni hingga setengah kalis.
  3. Masukkan mentega dan garam secukupnya kemudian uleni terus hingga benar benar kalis dan tekstur menjadi elastis, diamkan kurang lebih 15 menit.
  4. Ambil sedikit adonan donat, bentuk menjadi bulat diamkan lagi sekitar 20 menit, agar mengembang.
  5. Lubangi bagian tenganya dengan menggunakan benda atau ujung jari .
  6. Goreng kedalam minyak panas hingga matang (api sedang)

Setelah proses ini anda dapat menambahkan bahan bahan sesuai keinginan anda seperti ceres, coklat, keju dan lain lain.

Demikian tadi cara membuat donat kentang yang enak, lembut dan cara membuartnya cukup praktis. Mmasih bersama resep donat untuk resep selanjutnya adalah donat pisang.

Cara membuat kue donat pisang

  • Bahan Dasar Donat Pisang
  • 300 gr pisang ambon, haluskan
  • 400 grm tepung terigu protein tinggi
  • 100 grm tepung terigu protein sedang
  • 100 grm gula pasir
  • 1 bungkus ragi instant (11gr)
  • 3 kuning telur
  • 100 gr mentega
  • ½ sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng
  • 100 ml air

Bahan hiasan :

  • Blueband meses,dapat juga menggunakan gula halus,atau coklat leleh.
  1. Cara membuat kue donat pisang
    Masukkan sambil di ayak tepung terigu, masukkan ragi, masukkan gula pasir, aduk hingga rata.
  2. Masukkan garam, air, telur sambil terus diaduk, masukkan ½ bagian air dan aduk sampai rata.
  3. Masukkan pisang yang telah di rebus dan dihaluskan kemudian aduk hingga rata, masukkan mentega dan uleni hingga kalis.
  4. Jika adonan terlalu keras masukkan sisa air dan uleni kembali hingga kalis.
  5. Diamkan adonan selama kurang lebih 20 menit agar mengembang
  6. Ambil sedikit adonan dan bulatkan dan tusuk bagian tengahnya untuk membuat lubang
  7. Diamkan kembali sekitar 10 menit kemudian goreng kedalam minyak panas (api sedang) hingga matang.
  8. Angkat kemudian hiasi dengan ceres ataupun dengan coklat cair.

Demikian tadi resep membuat donat pisang, temukan resep kue basah lainnya dengan memilih kategori resep kue basah. Selamat mencoba semoga sukses.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *