Cara membuat capcay goreng

May 7, 2015 | By Admin | Filed in: Cara membuat bakso, Resep soto.

capcayKarena banyaknya permintaan tentang resep cara membuat capcay goreng maka kami akan memberikannya untuk anda, Jika saya tanya, Anda menginginkan resep yang praktis atau komplit?

Capcay adalah dialek Hokkian yang berarti aneka ragam sayur. Ini merupakan hidangan khas masyarakat yang populer yang khas karena dimasak dari banyak macam sayuran. Untuk membuat capcay, jumlah sayuran tidak tertentu tergantung dari selera dan banyak orang salah persepsi bahwa capcay harus mengandung 10 bahan sayuran . Cap adalah dialek hongkiahyang berarti 10 cai berarti sayuran.

Beberapa sayuran yang biasanya digunakan sebagai capsay seperti sawi putih, sawi hijau, wortel, jagung muda, jamur merang, jamur kuping, kol, kapri, buncis, bunga kol, brokoli, daun bawang, tomat, dan bawang bombay. Meskipun demikian unsure hewani juga terkadang ditambahkan kedalam capcay untuk memperlezat citarasanya seperti daging sapi, ayam, telur, hati dan ampela ayam, udang, bakso, cumi-cumi, dan daging babi.

Cap cai dapat dimasak dengan dua cara, direbus (kuah) atau digoreng. Dan untuk yang pertama kami akan memberikan resep capcay goring yang mudah dan praktis.

Bahan :
  •  1 buah wortel
  • 1 tangkai wawi hijau
  • 3 lembar kol
  • 3 butir bakso ikan
  • 20 gram daging ayam (tanpa tulang)
  • 250 gram kembang kol
  • 20 gram margarin
  • 3 sendok makan tepung maizena
  • 3 sendok makan kecap asin
  • air rebusan ayam, garam dan lada secukupnya.
Cara membuatnya  : resep cap cay goreng, resep capcay goreng, cara membuat capcay goreng
  1.  Bersihkan wortel dari kulit luarnya kemudian diiris iris serong
  2. Sawi hijau, kol dan kembang kol dibersihkan kemudian dipotong potong.
  3. Masukkan baso ikan yang telah diiris-iris, masukkan juga daging ayam suwir suwir.
  4. Kemudian pasakan margarinmasukkan irisan ayam dan bakso ikan sambil terus diaduk hingga matang kemudian masukkan lada, garam, kecap asin dan sayuran, tuangkan air rebusan ayam dan biarkan mendidih dan matang.
  5. Setelah semuabya matang masukkan tepung maizena yang telah diencerkan sambil terus diaduk hingga kental kemudian angkat.
  6. Hidangkan dengan itisan mentimun, buah tomat segar.

Demikian tadi cara membuat capcay goreng, anda juga dapat menambahkan beberapa sayuran lain agar lebih lebih menarik dan lezat.

Setelah menyajikan capcay goreng kali ini saya juga akan menghadirkan resep capcay kuah untuk anda. Adapun bahan bahan yang harus dipersiapkan diantaranya adalah:

Bahan:
  • 100 gr kembang kol, iris per kuntumnya
  • 100 gr daun kol, iris iris
  • 50 gr wortel, iris serong tipis
  • 5 batang daun bawang, iris
  • 100 gr fillet ayam, iris IRIS
  • 6 batang buncis, iris iris kecil
  • 100 gr sawi putih, iris IRIS
  • 6 batang sawi hijau, iris iris
  • 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
  • 100 gr jamur merang, belah dua tiap kuntumnya
  • 100 gr udang kupas
  • 5 batang seledri, irisiris
  • 200 ml air
Bumbu:
  • 1 sdm minyak wijen
  • 3 sdm saus tomat
  • ½ sdt gula pasir
  • 2 siung bawang putih, geprek
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam
Cara membuat capcay kuah
  1. Bawang putih ditumis lalu masukkan minyak wijwn juga saus tomat
  2. Tumis udang dan ayam hingga berubah warnanya
  3. Masukkan semua sayuran kemudian tumis hingga layu dan masukkan air, garam, merica bubuk juga gula.
  4. Masak hingga matang dan dajikan selagi masih hangat.

Demikian tadi resep membuat capcay kuah, meskipun dibuat dengan cara praktis, citarasanya tetap gurih nikmat.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *